Il y a quelques semaines, je vous parlais de mon enthousiasme papillaire pour les paniers de recettes Cru et Cuit. Un enthousiasme généré par la qualité des produits frais livrés, la philosophie du service, le conditionnement éco-friendly du panier, et l’attractivité des recettes proposées. Surtout d’une recette… la purée artichaut-olives. Ce plat a été une véritable révélation à la dégustation. Jamais je n’aurais pensé à cuisiner les artichauts en purée et à les associer ainsi aux olives. Et pourtant, le résultat est miam !
Comme cette recette est l’un de mes péchés mignons du moment et que depuis le test des paniers je l’ai déjà refaite deux fois, j’ai eu envie de la partager avec vous entre ces pages.
La saison des artichauts touchant à sa fin, je vous livre en fin de recette une version qui peut être réalisée à base de fonds d’artichauts surgelés, histoire de revivre quelques bribes d’été dans notre assiette. Lire la suite…
