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oeufs pochés

Recettes

Déclinaison de bacon en trois brunchs

9 novembre 2012
Brunch - Oeufs Bénédictines

Les jours de fin de semaine sont toujours l’occasion de prendre son temps. Profiter de quelques instants volés en traînant au lit pour une grasse matinée ; flâner dans les rues avec pour seul but celui de se laisser aller ; se perdre dans les pages d’un livre et voyager dans d’autres époques ou d’autres contrées ; enfin, ne plus savoir si le prochain repas est un petit-déjeuner ou un déjeuner et choisir de se concocter un brunch.

Inconditionnelle de cette pratique anglo-saxonne, je ne conçois pas une assiette brunchesque salée sans œuf ou bacon. Ma gourmandise, mes papilles et mon estomac s’en rebelleraient à coup sûr.

L’appétit aux aguets, j’ai donc profité de ces derniers week-ends pour vous mijoter trois nouvelles recettes de brunch enfantin, péruvien et nord-américain. À déguster, que le calendrier affiche jeudi ou dimanche, et que l’horloge clame 11h ou 15h ; l’important étant d’en avoir envie ! Lire la suite…

Recettes

Idée brunch #3 – Oeufs gourmands à la florentine

13 mai 2011
Oeufs à la Florentine sur Muffins

Vous commencez à me connaître…
Pour moi, un dimanche, n’est pas un VRAI dimanche s’il ne commence pas par un brunch. Un mauvais gourmand réflexe ramené de Montréal !
Pour l’instant, je n’ai pas encore eu l’occasion de tester un brunch lyonnais. D’ailleurs, si vous en avez à me recommander, je suis preneuse. On m’a déjà parlé de celui des Subsistances « Quai de Arts », vous connaissez ?

Mais pour tout vous avouer, je suis plutôt difficile et surtout, je ne veux pas payer 20€ pour 2 oeufs brouillés, du bacon et 2 pancakes ! Ça, je peux le faire à la maison… Je peux même faire mieux à la maison. (moi vantarde ? Jamaiiiiis !)
Une preuve ?
Allez, je vous livre la recette du dernier brunch englouti : des oeufs gourmands à la florentine.
Ma façon à moi de vous souhaiter un bon vendredi, et surtout, un bon week-end. Profitez-en bien ! Lire la suite…