Archives mensuelles

juin 2014

Thaïlande, Voyager

Dompter la cuisine thaïe à Chiang Mai

26 juin 2014
Thai Farm Cooking School - Chiang Mai

À Chiang Mai, les marchés de nuit attirent les gourmets voyageurs en recherche de plats locaux et savoureux. Spring rolls, brochettes de porc, pad thaï ou encore soupes de poulet au lait de coco déploient tous leurs parfums pour séduire les papilles qui viennent à leur rencontre.
Au petit matin, alors que le marché s’est mis en sommeil, il est un autre endroit où ces food-trotters devraient se rendre… la Thaï Farm Cooking School.

Cette école de cuisine vous invite à quitter la ville pour la campagne, afin de passer une journée sous le signe de la cuisine thaïe.
Pour 1 100 bahts par personne (25€), préparez-vous à enfiler votre tablier et à suivre les conseils d’une guide-chef survoltée. Après cette escapade gourmande, les spécialités culinaires thaïlandaises n’auront plus aucun secret pour vous. Lire la suite…

La résidence permanente

10 ans de vie couchés sur le papier

24 juin 2014
My Adventure Book

Il y a quelques semaines, je vous racontais comment je sautais de joie seule dans mon salon, après la réception de notre Certificat de Sélection du Québec tant désiré et tant attendu. Ce précieux sésame n’a pas été facile à avoir… En plus du kilo de papiers envoyés pour appuyer notre demande en mars 2013, nous avons dû fournir de nouveaux justificatifs au mois de janvier pour prouver que notre activité de freelance était exercée en toute légalité. Notre situation de travailleurs indépendants a quelque peu ralenti les choses.

Mais peu importe le temps qu’il a mis pour nous parvenir, ce CSQ est à présent entre nos mains et confirme que le Québec nous accepte sur son territoire en tant qu’immigrés.
Fin mai, nous avons donc pu nous lancer dans la seconde étape de notre démarche d’immigration… la demande de résidence permanente au fédéral.

Le Québec nous ayant accepté, c’est au tour du Canada de nous donner son go avant que nous puissions préparer nos valises et remplir notre container.
*Joie de monter un nouveau dossier*
Ceci dit, cette nouvelle étape a été bien moins fastidieuse que la précédente au niveau des papiers à fournir. C’est notre mémoire qu’elle a mis à rude épreuve ! Lire la suite…

Recettes

Caviar d’aubergine pour soirée télé

20 juin 2014
Caviar d'aubergine

Ce soir, l’équipe de France de football joue un nouveau match de Coupe du Monde. J’en connais plus d’un qui sera devant la télévision, à scruter la moindre occasion de point et à crier en cas de but. Même si j’essaie d’éviter un max les soirées foot qui ne sont pas vraiment mon dada, j’en ferai partie. Parce que c’est aussi l’occasion d’un bon apéro entre amis !

Et qui dit apéro, dit grignotage gourmand… Pour changer du fromage et du saucisson, qui sont un péché mignon mais peuvent revenir un peu trop souvent si l’on compte se faire un apéro pour chaque match, je vous propose aujourd’hui une petite recette de trempette simplissime à réaliser… le caviar d’aubergine. Et bonne nouvelle, cette recette fonctionne aussi pour les pique-niques, les barbecues et les apéros traditionnels ! Lire la suite…

Beauté et bien-être

Du bio dans ma salle de bain

19 juin 2014
Routine beauté et produits bio

J’ai beau ne pas être végétarienne, je me préoccupe tout de même des aliments que je mets dans mon assiette. De saison, du local, du bio… Hormis quelques craquages capricieux, quand je le peux, j’opte pour ce qui est sain pour mon petit corps et pour notre belle planète.
Pour ma peau, c’est la même histoire. Fini les paraben, aluminium et autres énergumènes malfaisants. Mon épiderme se la joue bio, un point c’est tout.

J’ai la grande chance de prendre une pilule contraceptive (ça c’est pas bio !) qui fait rajeunir… À 30 ans, je replonge en adolescence et de jolis petits boutons s’invitent sur mon visage sans n’avoir reçu aucun faire-part. Impossible de revoir la prescription (j’ai déjà changé 2 fois pour expérimenter d’autres effet secondaires encore plus pénibles), il a donc fallu trouver une parade. Depuis quelques mois, je suis donc une nouvelle routine beauté à base de produits naturels et bio. Et celle-ci porte ses fruits. Lire la suite…

Europe, Voyager

Une semaine de croisière ~ Escale #4 à St-Jacques-de-Compostelle

17 juin 2014
Croisière Saveurs et Découvertes - Escale à Saint-Jacques-de-Compostelle

Au fil de ces premiers jours de croisière Saveurs et Découvertes, l’Horizon aura jeté l’ancre du côté de Gibraltar, Lisbonne et Porto. Il entame à présent sa dernière ligne droite sur les vagues parfois exaltées de l’Atlantique.
Dans 2 jours, nous serons à Calais. Mais avant de rejoindre la terre ferme pour de bon, une dernière escale de 7h nous attend à La Corogne. Lire la suite…