Lasagnes figues, chèvre et noix

C’est l’histoire d’une nana qui tripe ben raide sur les produits de saison, qui a hâte au week-end pour pouvoir déambuler dans les allées du marché et qui est heureuse de voir l’automne débouler parce que celui-ci rime avec chocolats chauds, figues et courges en tous genres. Oui c’est l’histoire d’une nana qui a souvent l’estomac qui prend le dessus sur les neurones…

Par un beau samedi matin de fin d’été, cette nana était en train d’arpenter les quais du Rhône, les yeux dérivant sur les étals du marché et l’imagination dictée par la gourmandise. Quand elle aperçut les premières figues fruits de la saison, son estomac se connecta en symbiose avec son cerveau et en place d’une ampoule, c’est un ravioli qui clignota dans son esprit. Des figues, un fromager juste à côté et des noix dans le placard… Si je transformais ces figues en raviolis !

Si la nana est du genre motivée, elle n’a pas non plus toujours le courage de réaliser sa pâte maison. Elle s’empressa donc de filer au supermarché pour aller chercher ces habituelles feuilles qui font très bien l’affaire quand il s’agit de concocter quelques raviolis de rouget. D’ordinaire, c’est même les feuilles de pâte à lasagnes qu’elle balance allègrement dans son panier. Parce que plus grandes, parce que même produit pour même résultat (c’est juste une affaire de marketing) et parce que plus de raviolis dans l’assiette !

Mais cette fois, allez savoir pourquoi, au lieu de prendre la marque qu’elle connaît, elle craque pour sa comparse italienne qui a l’air tellement plus authentique. Erreur !

De retour dans sa cuisine, la nana se met aux fourneaux. Elle prépare sa farce, la salive aux bords des lèvres, casse son oeuf en vue de souder les petits chaussons de pâte, et organise son plan de travail pour passer à l’action. Et là, le drame !
La pâte à lasagnes de la marque à consonance italienne est bien une vraie pâte à lasagnes et pas une simili pâte à raviolis comme chez le concurrent. Trop sèche, il est impossible d’en façonner des petits chaussons. Qu’à cela ne tienne… les proportions de la farce sont doublées, de la crème est ajoutée et des lasagnes sont improvisées… En voici la recette dévoilée !

Lasagnes figues, chèvre et noix

Pour 2 à 3 gourmands :
– 10 figues
– 40g de noix
– 1 1/2 crottin de Chavignol
– gruyère râpé
– 4 grandes feuilles de pâte fraîche à lasagnes
– 20cl de crème fraîche liquide
– piment d’Espelette
– sel et poivre

1. Préchauffez votre four à 180°C.
Préparez la garniture en coupant en dés les figues lavées et les crottins de Chavignol. Concassez grossièrement les noix à l’aide d’un couteau ou d’un robot. Mélangez le tout.

2. Versez un peu de crème fraîche au fond d’un plat à gratin et étalez-la. Ajoutez une feuille de pâte, recouvrez de garniture, de crème, d’une pincée de sel et d’un tour de moulin à poivre. Ajoutez par-dessus une nouvelle feuille de pâte et poursuivez l’assemblage couche par couche jusqu’à la dernière feuille. Badigeonnez de reste de crème et recouvrez de gruyère râpé.

3. Enfournez le plat pour 25 minutes de cuisson, ou jusqu’à ce que le sommet des lasagnes soit doré.
Servez bien chaud, saupoudré de piment d’Espelette et accompagné d’une salade verte.

Bonne dégustation !