Le fromage est décidément mon péché mignon par excellence ! Dur dur de lui résister quand il se dandine sur un plateau ou flirte avec un quignon de pain… Même si la satiété a déjà rejoint mon estomac. Lui et moi, c’est une histoire d’amour qui dure depuis de nombreuses années. Depuis ces premières tartines d’époisses pour forger mes dents de lait. Depuis ces toasts de St-Morêt habillés des dessins de ma grand-mère, délicatement réalisés au cure-dent. Depuis ces morceaux de chèvre frais grignotés avec des cornichons en compagnie de ma cousine L. Depuis toujours.
Avec cet amour gourmand qui coule dans mes veines, impossible de renier mes origines. Même si, d’ici quelques années, les intonations québécoises s’emparent de mes paroles. Parce que oui, le fromage, c’est la vie !
Alors voici une petite recette estivale, toute en facilité, qui demande juste quelques brins d’herbes fraîches et une tige de patience. Lire la suite…
