Le fromage est décidément mon péché mignon par excellence ! Dur dur de lui résister quand il se dandine sur un plateau ou flirte avec un quignon de pain… Même si la satiété a déjà rejoint mon estomac. Lui et moi, c’est une histoire d’amour qui dure depuis de nombreuses années. Depuis ces premières tartines d’époisses pour forger mes dents de lait. Depuis ces toasts de St-Morêt habillés des dessins de ma grand-mère, délicatement réalisés au cure-dent. Depuis ces morceaux de chèvre frais grignotés avec des cornichons en compagnie de ma cousine L. Depuis toujours.
Avec cet amour gourmand qui coule dans mes veines, impossible de renier mes origines. Même si, d’ici quelques années, les intonations québécoises s’emparent de mes paroles. Parce que oui, le fromage, c’est la vie !
Alors voici une petite recette estivale, toute en facilité, qui demande juste quelques brins d’herbes fraîches et une tige de patience.
J’avoue, cette année, les herbes ne viennent pas du jardin ; mais du marché. Au printemps, je n’ai pas pris le temps de remplir notre jardinière. Je me rattraperai l’an prochain.
En attendant, le frigo s’est rempli de quelques pots aux saveurs salivantes, de quelques pots de chèvres frais marinés aux herbes…
Pour 1 pot à confiture (5 chèvres marinés) :
– 5 petits chèvres frais
– 3 brins de romarin coupés à la hauteur du pot
– 6 brins de thym
– 1,5 cuillère à café de mélange 5 baies
– Huile d’olive
1. Dans un pot à confiture familier et plein de nostalgie, versez 5 cm d’huile d’olive. Ajoutez 1/2 cuillère à café de mélange 5 baies.
2. Déposez délicatement les chèvres frais en quinconce dans le pot. Glissez les brins de romarin et de thym autour des parois, en veillant à ne pas écraser ou transpercer les fromages. Saupoudrez du reste de baies.
3. Versez de l’huile d’olive dans le pot, jusqu’à recouvrir l’ensemble des chèvres. Vissez fermement le couvercle, rangez le pot dans votre frigo et oubliez-le (c’est le plus dur !).
4. Quinze jours plus tard, au minimum, les petits chèvres se sont imprégnés des arômes des herbes et des baies. Vous pouvez enfin déguster !
À tartiner sur du pain aux noix pour le déjeuner, le goûter, l’apéro ou juste par gourmandise !
Et vous, le fromage est-il dans vos petits papiers gourmands ? Quel est votre péché mignon ?
17 commentaires
J’aime, mais pas à la folie !
À chacun ses petites lubies alimentaires ! ^^
Ca y est, j’ai faim. :$
Courage, plus que deux petites heures… Oh d’ailleurs, tu as prévu un autre petit tour aux Halles ?
Je suis complètement à l’ouest avec mon changement de blog car je n’avais même pas vu ton nouveau design ! Je kiffe, c’est vraiment très joli !
Et puis ces chèvres frais…hummm…une petite tuerie avec du bon pain !
Bises miss
Hé hé merci beaucoup et bon retour par ici !
Oh oui le pain compte aussi pour que cette recette soit réussie. 😉
J’approuve à 10000% cet article, et tes mots !
Le fromage, c’est vraiment la vie, surtout quand c’est du chèvre qu’il s’agit.
J’admets, l’idée de le mariner ne serait jamais parvenue à mon cerveau si je n’étais pas tombée sur ton joli blog. Pourtant, ça fait drôlement envie ! Et en plus, c’est joli !
Bises.
Chouette, une copine de fromageries ! 😉
J’espère que cette petite idée de chèvres marinés plaira à tes papilles. Ça met un brin d’été dans le frigo, en attendant l’arrivée officielle de l’automne (même s’il s’est déjà un peu incrusté !)
Je suis une accro!!! Et bizarrement ici j’arrive à en manger souvent.
Mais oui finalement, à Montréal, on trouve pas mal de tout. Il faut parfois mettre le prix ; mais au moins on peut se faire plaisir quand on est trop en manque ! ^^
Je me souviens même avoir vu de l’époisses et de la cancoillotte à la Vieille Europe sur St Laurent.
Coupez-moi le bœuf, mais ne me coupez JAMAIS mon fromage je ne pourrais vivre sans!
Je fais ce genre de petits pots à l’occasion. Outre le chèvre, j’y mets des tomates séchées, des herbes de Provence, des pignons… Après quelques jours d’attente, ces petits pots sont prêts à être déversés sur des pâtes bien chaudes…. Super bon!
Miam miam je retiens l’idée des tomates séchées et des pignons pour une version à l’italienne. Ça me fait saliver ; même à 9h du matin !
Moi le fromage j’adore ça, surtout avec un bon morceau de pain bien frais. Et s’il y a bien un fromage que j’aime particulièrement, c’est le picodon ardéchois ^^ Surtout le « fait maison » d’un oncle à mon père … A se damner !
Du fromage fait maison… C’est bon je fonds… Je suis par terre ! ^^
une vraie tuerie, yummy!!
Hi hi contente que la recette t’inspire la gourmandise ! 😉
Simple et efficace, miam !
J’aime beaucoup tes photos