Recettes

Un velouté d’automne pour prolonger l’été

7 octobre 2010
pesto_basilic

Les premières gelées débarquent et il faut vite terminer les fines herbes qui luttent difficilement sur le balcon. Vous allez me dire qu’elles peuvent se congeler. Oui, j’y ai pensé mais comme de notre côté, nous quittons l’appart, et accessoirement le pays, c’est maintenant qu’il faut en profiter !

Voici donc une idée de soupe toute simple pour utiliser les dernières feuilles de basilic frais…
Mixez 4 courgettes* que vous aurez fait cuire à la vapeur ou dans un peu d’eau.
Ajoutez 1 gousse d’ail hachée, 5 feuilles de basilic, 3 cuillères à café de parmesan râpé.
Salez, poivrez et dégustez !

* pour deux personnes.

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1 commentaire

  • Répondre Gaëlle 25 septembre 2011 at 13 h 39 min

    encore une fois je testerais ^^

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