Recettes

Cake à la châtaigne, à l’orange et au chocolat

8 février 2018
Cake à la châtaigne, à l'orange et au chocolat

Quand nous recevons de la visite de France, c’est toujours l’occasion de se faire ramener quelques produits gourmands du pays. Des douceurs que l’on ne trouve pas facilement à Montréal ou qui se font trop cher par ici.
À Noël, dans la valise de mes beaux-parents, il y avait donc: des Curly, des papillotes, des marrons glacés, des Kango, du champagne, du fromage à raclette, du reblochon, des marrons sous vide, du vin, du sirop de sucre de canne (Au Québec, c’est un produit de luxe pour les mixologues!) et des magazines.
Et puis, il y avait aussi de la farine de châtaigne car j’adore ça ; mais c’est un produit peu courant dans le coin. (Oui, j’ai un peu fait une monomanie sur la châtaigne et les marrons dans ma commande. Mais que voulez-vous, c’était la saison!)

Cette farine, je voulais en faire un cake, ou « pain-gâteau » comme on dit en québécois, pour mes petits déjeuners.
Je me suis inspirée de cette recette pour les proportions de farines car en dehors de pâtes à tarte qui se font facilement à l’œil, je n’avais jamais vraiment joué avec cette farine là. Et je savais qu’il ne fallait pas l’utiliser seule car elle ne lève pas. En me basant sur ce mélange farine de châtaigne/farine traditionnelle, j’ai improvisé avec le contenu du frigo et des placards. Et voilà! Un cake jonglant entre les saveurs de la châtaigne et de l’orange, avec un soupçon de chocolat pour le gourmand et des amandes hachées pour le croquant! Lire la suite…

Voyager

Mes envies de voyage pour 2018

28 janvier 2018
Globe-terrestre

À nouvelle année, nouveaux projets!
Et oui, je ne suis pas de celles qui prennent des résolutions. Pour moi, cela sonne trop contraignant, trop forcé, trop exigeant. Et trop de trop, ben c’est trop!
On se met déjà suffisamment de pression tout au long de l’année pour ne pas avoir à s’en ajouter une couche début janvier, la tête encore vaseuse des excès du réveillon. C’est pourquoi je préfère aborder 2018 avec des projets dans mon viseur: l’écriture d’un nouveau livre, la découverte des quartiers de Montréal où je n’ai encore jamais mis les pieds, et puis la préparation de nouveaux voyages.

Mon crédit vacances est épuisé depuis notre inoubliable séjour au Japon. Il se recharge en mai. Quatre petits mois à patienter, quatre petits mois à rêver. Alors en attendant de pouvoir m’évader, je dresse la liste des destinations que j’aimerais visiter cette année. Voici les cinq voyages dans ma ligne de mire pour 2018. Lire la suite…

Québec

Un week-end féérique à Québec

30 décembre 2017
Château Frontenac - Québec

Cette année, Monsieur et moi cherchions un endroit où nous échapper pour fêter notre anniversaire (15 ans, ça ne se célèbre qu’une fois!) Comme nous n’avions pas beaucoup de temps pour organiser le séjour et que l’escapade ne serait que de deux jours (la faute au marathon pré-fêtes de fin d’année!), nous avons finalement choisi de monter à Québec. Deux heures et demi de route depuis Montréal + un centre-ville relativement petit et facile à explorer à pied sur un court week-end + un marché de Noël traditionnel + de bonnes adresses en poche = une destination parfaite.

Québec a rempli ses promesses. Entre la neige tombée quelques jours plus tôt, les décorations illuminant la vieille ville et les effluves de vin chaud encerclant le marché de Noël allemand, l’ambiance était tout simplement féérique. CNN n’a pas menti en intégrant Québec à sa sélection des 15 meilleures destinations où célébrer Noël. Le temps des fêtes est définitivement la meilleure période pour visiter la capitale québécoise. Bon, nous avons tout de même eu froid (allô les -25°C ressentis!), mais avec un bon bretzel tiède et moelleux dans le bec, on a bien vite oublié ce petit désagrément météo.

Si vous avez l’occasion d’y passer durant le mois de décembre, voici un aperçu de notre programme testé sur 24 heures et approuvé de bon cœur! Lire la suite…

Japon

Qu’est-ce qu’on mange de bon au Japon?

10 décembre 2017
Glace au thé grillé (Kyoto - Japon)

Partir en lune de miel pour une destination qui n’a pas la cuisine en amour n’était tout simplement pas une option. Non non non! Parce que nous adorons tous les deux la bonne chère et goûter à de nouvelles saveurs, la gastronomie locale figurait dans nos principaux critères de sélection. Et on peut dire que nos papilles ont bien été gâtées au Japon!

Là-bas, le dépaysement gustatif est complet ; mais les arômes et textures restent tout de même accessibles pour nos palais occidentaux. Du coup, chaque repas était une véritable opportunité de découverte gourmande et on s’est fait plaisir. Les spécialités culinaires sont si nombreuses qu’il nous était impossible de tout goûter. Mais voici un aperçu de celles que nous avons pu tester! Lire la suite…

Écrire, Lecture

Moustique Lagrogne en librairie

14 novembre 2017
Moustique Lagrogne et le jour du Cache-Œil, Castelmore

Il y a des rêves auxquels on ne se permet pas de songer tant ils semblent impossibles à réaliser. On se dit que c’est une idée folle. On se demande qui on est pour oser y croire. On pense que c’est un projet qui n’aboutira jamais. Et puis l’envie se fait plus forte que les doutes, et la passion étouffe le manque de confiance. On se lance au risque d’être déçu mais au pire, cela ne nous tuera pas. Donc autant le tenter!
J’ai rêvé tant de fois de rédiger cet article que je ne sais pas par où commencer aujourd’hui… Alors hop, je monte sur la planche et je plonge! Lire la suite…