Fromage

Raclette champêtre chez Au Gré des Champs

16 octobre 2016

Raclette en plein air à la fromage Au Gré des Champs

En tant que française expatriée, bourguignonne de surcroît, pour moi le fromage c’est sacré! Sur l’échelle du plaisir gustatif, rien n’égale une bonne tartine d’époisses bien fait ou un mont d’or au four coulant. Non, pas même une poutine de chez Claudette ou une part de pouding chômeur. Désolée! Alors quand l’occasion se présente d’en manger à volonté, dans un champ en pleine campagne et à un prix tout doux, je ne me fais pas prier pour enfiler mes bottes en caoutchouc et m’équiper de mon plus bel appétit. Lire la suite…

Bonnes adresses

Où nourrir son barbecue à Montréal?

30 mai 2016

L’été s’est déjà installé sur Montréal. Le printemps, comme à son habitude, n’a fait qu’un bref passage dans notre quotidien pour laisser place aux grosses chaleurs, aux pique-niques, aux crèmes glacées et aux odeurs de barbecue à travers la ville. Inspirés par ces effluves de viande grillée, nous avons profité de mon anniversaire et du long week-end de la fête des Patriotes pour inaugurer notre cour avec une journée barbecue entre amis. L’occasion de sortir le canapé-palettes, de dégainer les ballons et de faire le tour des bonnes adresses de la ville pour dénicher de chouettes choses à faire griller.

Comme la pêche a été bonne et la dégustation savoureuse, voici 8 bonnes adresses montréalaises où trouver biftecks, saucisses, côtes levées, steaks végé et fromages à cuire sur le barbecue! Lire la suite…

Recettes

Chèvres frais marinés aux herbes du jardin

21 août 2014

Le fromage est décidément mon péché mignon par excellence ! Dur dur de lui résister quand il se dandine sur un plateau ou flirte avec un quignon de pain… Même si la satiété a déjà rejoint mon estomac. Lui et moi, c’est une histoire d’amour qui dure depuis de nombreuses années. Depuis ces premières tartines d’époisses pour forger mes dents de lait. Depuis ces toasts de St-Morêt habillés des dessins de ma grand-mère, délicatement réalisés au cure-dent. Depuis ces morceaux de chèvre frais grignotés avec des cornichons en compagnie de ma cousine L. Depuis toujours.

Avec cet amour gourmand qui coule dans mes veines, impossible de renier mes origines. Même si, d’ici quelques années, les intonations québécoises s’emparent de mes paroles. Parce que oui, le fromage, c’est la vie !
Alors voici une petite recette estivale, toute en facilité, qui demande juste quelques brins d’herbes fraîches et une tige de patience. Lire la suite…

Gourmandises

Nouveau rendez-vous fraîcheur avec @ Deux Pas Des Champs

6 novembre 2012

Lors de mon arrivée sur Lyon, portée par cette nouvelle passion pour la cuisine née à Montréal faute de Picard et de bons plats préparés à prix abordables, j’ai eu envie de me lancer dans l’aventure du panier de légumes bio. Recevoir chaque semaine de beaux produits au goût prononcé et à la qualité nutritionnelle non dénaturée par les vilains pesticides, c’est plutôt tentant non ?

Alors, j’ai rejoint ma mère au potager associatif Côté Jardins, au sein duquel nous partagions notre panier. Mais bien vite la galère a fait son entrée… Contenu surdimensionné l’été et bien maigrelet l’hiver ; nécessité de participer à la vie du jardin et ses contraintes six dimanches par an (pourtant seule ma petite maman s’y est collée… shame on me !) ; accès à des légumes seulement ; réception des paniers chaque dimanche soir à partir de 19h, avec 3/4 d’heure de route aller/retour (on s’entend alors que la dimension écologique perd tout son intérêt) ; lassitude quant aux produits reçus (essayez de varier les recettes avec du pâtisson au menu chaque semaine !) ; et corvée de nettoyage des légumes en rentrant le dimanche à 20h pour ne pas retrouver son frigo grouillant de terre et de ses petits habitants.
Bref, le plaisir était devenu un chemin de croix ; alors au bout d’un an, nous avons dit stop !

À la place du panier, je me suis tournée vers les marchés. Mais près de chez moi, la plupart des vendeurs n’étant pas des producteurs, j’y ai vite renoncé. À contrecœur, mes courses hebdomadaires se sont alors réduites à des tours au supermégamarché du coin. Jusqu’à ce que ma voisine me parle de l’association Insertion et Terroirs et de son projet @ Deux Pas Des Champs… Lire la suite…

Lyon

Tartines et ardoises chez L’instant Fromage

3 mai 2012

Attention, si tu n’aimes pas le fromage qui pue, la moisissure qui s’empare de la fourme ou le saint-marcellin bien coulant, bouche toi le nez et file en courant. Parce qu’aujourd’hui, ça va causer affinage avec un article qui sent bon le terroir !
Je poursuis ma découverte des recoins gourmands de la capitale de la gastronomie et vous emmène aujourd’hui dans un bar à fromages. Testé à l’occasion d’un déjeuner entre filles, ce coin de paradis pour les souris (je vous rassure, c’est juste une image, je n’y ai rencontré aucun rongeur) s’est révélé une belle surprise. Lire la suite…

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