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Recettes

Bananes vanillées flambées au rhum

16 mars 2012
Bananes vanillées flambées au rhum

Depuis notre retour de Guadeloupe, je n’ai jamais consommé autant de vanille et de cassonade. Mon sucre en poudre, blanc et basique, commencerait même à tirer un peu la tronche ! Ces petits souvenirs gustatifs sont l’occasion de tester de nouveaux mélanges et parfois d’étonnants accords.
Voilà un mois que nous sommes rentrés, la période de deuil est terminée. Et pour fêter cet anniversaire, j’ai décidé de cuisiner une première recette du livre gourmand qui est revenu avec nous. Qui dit bec sucré, dit dessert… Et j’ai jeté mon dévolu sur les bananes flambées au rhum.

Après quelques ajustements, moins de gras et plus de saveurs, je vous en livre les secrets. Lire la suite…

Guadeloupe, Voyager

Concours Mets la Guadeloupe dans ton assiette

24 février 2012
Fleur de bananier

Qui dit vacances, dit souvent esprit léger.
Et quand nous sommes partis en Guadeloupe il y a maintenant près de trois semaines, ça n’a pas loupé. Les tracas et le froid sont restés en métropole. Alors que l’avion mettait les gaz et prenait son envol, les contraintes, elles, restaient au sol !
Mon quotidien si finement réglé eut vite fait de disparaître au profit du farniente et de l’inactivité. – Oh que ce voyage semble déjà si lointain !
Mais vous, je ne vous ai pas oublié !
Et pour vous remercier de votre loyauté, j’ai ramené quelques saveurs créoles dans mes bagages ; saveurs que je vous propose aujourd’hui de gagner. Lire la suite…