Recettes

Idée brunch #4 – Oeufs Cocotte à la méridionale

7 octobre 2011
Oeufs Cocotte à la Méridionale

Bonne nouvelle du jour… C’est vendredi et le week-end approche à grands pas.
Mauvaise nouvelle du jour… L’automne a finalement décidé de pointer le bout de son courant d’air un 7 octobre et de nous voler 10 petits degrés au passage.
Qu’à cela ne tienne, c’est le moment de se chouchouter et de se faire plaisir. Alors histoire de préparer ces deux jours sacrés, je vous offre une nouvelle recette de brunch salé – en attendant de débusquer et de vous livrer l’adresse de THE brunch lyonnais. (Anne-Cé, on y va quand tu veux !)
Facilement personnalisable et prête en moins de 20 minutes, cette recette d’œufs cocotte pourra vous servir de base à de nombreuses déclinaisons.
Sur ce, passez un bon vendredi et surtout un excellent week-end !

Pour deux gourmands :
> 2 œufs extra-frais
> 8 tranches chorizo coupées en dés
> la chair d’1 petite tomate coupée en dés
> 2 cuillères à soupe de crème fraîche
> gruyère ou mimolette râpé(e)
> quelques feuilles de basilic
> une noix de beurre
> sel et poivre

Oeufs Cocotte à la Méridionale

1. Préchauffez le four à 200 °C et beurrez deux ramequins.
2. Déposez la moitié des dés de chorizo puis de tomates dans chacun des ramequins. Ajoutez une cuillère de crème et l’œuf entier (enfin, sans sa coquille hein – mais le jaune + le blanc)
3. Salez et poivrez à votre goût puis recouvrez les ramequins de fromage râpé.
4. Remplissez un plat à gratin d’eau aux 3/4 et déposez-y les ramequins. Enfournez pour cuire au bain marie de 8 à 10 minutes. Dès que le blanc est figé, retirez les œufs du four pour que le jaune reste liquide.

Dégustez saupoudré de basilic frais ciselé et faites-y plonger quelques mouillettes au St Morêt ou au Kiri.

Oeufs Cocotte à la Méridionale

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19 commentaires

  • Répondre letiziabarcelona 7 octobre 2011 at 8 h 46 min

    alors déjà ca à l’air TROP bon et en plus tes photos sont trop belles !
    Oh je vais finir par m’y mettre au brunch.
    bon we !

    • Répondre Anne-Laure 7 octobre 2011 at 8 h 56 min

      Contente de tenter tes papilles ! 😉
      Tu verras, en plus, celle-ci est vraiment facile à réaliser. Bon week-end à toi aussi !

  • Répondre Elea 7 octobre 2011 at 9 h 23 min

    En voilà une bonne idée !

  • Répondre Bliss 7 octobre 2011 at 9 h 33 min

    Je suis une vraie folle de brunch, tu le sais, alors autant te dire que j’ADORE cette recette !!

    • Répondre Anne-Laure 11 octobre 2011 at 8 h 42 min

      Hé hé, vu comme tu me fais saliver avec tes articles de festin de fin de semaine, je suis contente que ce soit mon tour ! 😉

  • Répondre mArie 7 octobre 2011 at 10 h 45 min

    Rho, j’ai envie !
    SI jamais tu trouves une bonne adresse de brunch lyonnais, je prends 😉 (ou si jamais tu ouvres un restau 😛 )

    • Répondre Anne-Laure 11 octobre 2011 at 8 h 41 min

      Avec l’Homme, on s’est plusieurs fois dit que ce serait le bon plan un VRAI resto de brunch à des prix pas démentiels… Puis après deux minutes, on se dit que finalement, on les aime nos grasses mat’ du week-end ! Mais promis, dès que j’en trouve un qui vaut le coût, il fera l’objet d’un article édition spéciale !

  • Répondre La Grenadine 8 octobre 2011 at 17 h 07 min

    Ha bonne idée tiens !
    Juste sans le fromage, parce que je n’aime vraiment pas ça. Mais pour le reste, je prends note. Merci. 🙂

    • Répondre Anne-Laure 11 octobre 2011 at 8 h 39 min

      Merci ! Et tu peux le décliner à volonté selon ton humeur ou ce qui traîne dans le frigo : jambon-crème-ciboulette, poulet-curry, …

  • Répondre Mamzeldree 8 octobre 2011 at 21 h 06 min

    Hum ça a l’air bon !!! 🙂

  • Répondre Luxe & Vintage 9 octobre 2011 at 17 h 28 min

    ça fait tellement longtemps que je n’ai pas été bruncher ! Mon homme n’en est pas très friand donc j’y vais à chaque fois avec mon meilleur ami^^

  • Répondre July 9 octobre 2011 at 21 h 27 min

    MMMM les photos me donnent faim à distance! J’attends NY pour me faire péter le bide avec tes brunchs!!! Bisous!!

    • Répondre Anne-Laure 11 octobre 2011 at 8 h 36 min

      Oh oui chanceuse ! Tu vas pouvoir te faire plaisir ! 😀

  • Répondre Missfricadelle 10 octobre 2011 at 8 h 29 min

    Et voilà, maintenant j’ai faim.

    • Répondre Anne-Laure 11 octobre 2011 at 8 h 36 min

      Promis, la prochaine fois je mettrai un avertissement ! « Veuillez remplir votre estomac avant d’aller plus loin. C’est à vos risques et périls… » 😉

  • Répondre Laurelas 16 octobre 2011 at 20 h 21 min

    J’ai une question (stupide peut être) on peut pas faire d’oeufs cocotte en micro ondes..? (je suis l’étudiante qui a jamais eu de micro ondes de sa vie et découvre)

    • Répondre Anne-Laure 16 octobre 2011 at 20 h 49 min

      Héhé, très bonne question ! J’imagine que oui, 1 min ou 1 min 30 max à grande puissance. Par contre, ça risque peut-être de salir un peu ton micro-ondes ; mais la gourmandise vaut bien un coup d’éponge ! 😉

  • Répondre Koyangi 31 octobre 2011 at 13 h 18 min

    C’est dit, je m’y colle ce week-end ! Ah zut, Lui travaille samedi et dimanche… Alors, le week-end prochain ! Cela a l’air délicieux et tu peux imaginer qu’avec un Portugais à la maison, on a toujours du chorizo (chouriço en portugais) sous la main !!! ;o)

    • Répondre Anne-Laure 2 novembre 2011 at 8 h 51 min

      Je suis ravie que la recette te fasse saliver ! Tu me diras ce que vos estomacs en ont pensé 😉

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