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Recettes

Bananes vanillées flambées au rhum

16 mars 2012
Bananes vanillées flambées au rhum

Depuis notre retour de Guadeloupe, je n’ai jamais consommé autant de vanille et de cassonade. Mon sucre en poudre, blanc et basique, commencerait même à tirer un peu la tronche ! Ces petits souvenirs gustatifs sont l’occasion de tester de nouveaux mélanges et parfois d’étonnants accords.
Voilà un mois que nous sommes rentrés, la période de deuil est terminée. Et pour fêter cet anniversaire, j’ai décidé de cuisiner une première recette du livre gourmand qui est revenu avec nous. Qui dit bec sucré, dit dessert… Et j’ai jeté mon dévolu sur les bananes flambées au rhum.

Après quelques ajustements, moins de gras et plus de saveurs, je vous en livre les secrets. Lire la suite…

Guadeloupe, Voyager

S’en mettre plein la panse en Guadeloupe…

13 mars 2012
Bokit de poisson grillé

Si le voyage débute dès le booking des billets d’avion et le bouclage de la valise, il se poursuit bien souvent dans l’assiette. Dire que je me suis régalée en Guadeloupe serait un doux euphémisme. Preuve en est : le cinquième, voire le quart, des photos qui peuplent ma carte mémoire sont des visuels de gourmandises ou de tout autre produit lié au plaisir du palais. Et oui, on ne change pas une équipe qui gagne !

Puisque le voyage se pratique aussi avec les papilles, je me suis fixée une règle de conduite durant nos pérégrinations hors des frontières hexagonales : ramener un livre ou quelques recettes de cuisine qui pourront me faire revivre ce séjour, depuis notre salle à manger. Et si quelques épices peuvent se joindre au vol retour, ce n’est que du bonus. Lire la suite…

Guadeloupe, Voyager

Guadeloupe, au jour le jour #3

7 février 2012
Ti-punch - Guadeloupe

Traditionnellement, il débute et achève la journée de sa translucidité aux allures d’innocence – allures bien trompeuses !
Associé au citron et au sucre, il arbore le nom de CRS et chauffe les gosiers des vacanciers, pas encore accoutumés à son feu, pourtant sacré en ces contrées. Qu’il soit ti-punch, arrangé, vanillé, vieux, ambré, fruité ou planteur, le rhum se déguste à toutes les heures et toutes les saveurs… Mais toujours, dans la bonne humeur (et avec modération ^^) !

Guadeloupe, Voyager

Bons baisers de là-bas…

3 février 2012
Flying

Salut les zouzous !
À l’heure où vous lirez ces lignes, je serai dans une course folle. Une course entre ma penderie et ma valise. Un sprint entre mon panier de linge sale et ma machine à laver. Un marathon entre le rayon crèmes solaires du supermarché et la file d’attente de la pharmacie, aux précieux 5/5 repousse-bébêtes. Une fuite, enfin, de ces températures dignes d’un doux hiver montréalais. Si j’ai ramené mon manteau-couette et mes UGG-mangées-par-le-sel, c’était pour en faire des reliques, pas les ressortir du placard ! Lire la suite…