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Chiang Mai

Thaïlande, Voyager

Un cours de cuisine thaïe à Chiang Mai

26 juin 2014
Thai Farm Cooking School - Chiang Mai

À Chiang Mai, les marchés de nuit attirent les gourmets voyageurs en recherche de plats locaux et savoureux. Spring rolls, brochettes de porc, pad thaï ou encore soupes de poulet au lait de coco déploient tous leurs parfums pour séduire les papilles qui viennent à leur rencontre.
Au petit matin, alors que le marché s’est mis en sommeil, il est un autre endroit où ces food-trotters devraient se rendre… la Thaï Farm Cooking School.

Cette école de cuisine vous invite à quitter la ville pour la campagne, afin de passer une journée sous le signe de la cuisine thaïe.
Pour 1 100 bahts par personne (25€), préparez-vous à enfiler votre tablier et à suivre les conseils d’une guide-chef survoltée. Après cette escapade gourmande, les spécialités culinaires thaïlandaises n’auront plus aucun secret pour vous. Lire la suite…

Thaïlande, Voyager

Un séjour plein de surprises à Chiang Mai

27 mai 2014
Chiang Mai - Thailande

Après notre escale à Sukhothai, à jouer les Indiana Jones entre les bouddhas multicentenaires et les nénuphars, reprenons notre road trip thaïlandais. Prochain arrêt, Chiang Mai !

Située à 800 km au nord de Bangkok, Chiang Mai est une grosse ville aux pieds des montagnes. Capitale de l’artisanat thaï, elle regorge d’activités en tout genre orientées autour de la cuisine, du massage et de la nature. La ville est également le point de départ de nombreux treks et d’excursions à moto dans la région. Escapade à Chiang Rai, visite du Triangle d’Or, saut à Pai ou vol pour Luang Prabang (capitale du Laos) sont possibles depuis Chiang Mai.

Pour nous y rendre, nous avons emprunté un bus depuis la vieille ville de Sukhothai. 239 bahts chacun (5€) et 6 heures de trajet plus tard, nous voici au milieu du trafic chaotique de Chiang Mai. Nous n’avions pas lu les guides avant de rejoindre la ville. Aussi, notre arrivée fut assez violente. Nous nous attendions à une petite ville de montagne, touristique et agréable comme Cuzco au Pérou ou San Cristobal de Las Casas au Mexique ; mais ce ne fut pas du tout le cas. Le trafic y est très intense et les constructions y poussent comme des champignons. Rajoutons à cela une petite intoxication alimentaire et vous comprendrez que nous aurons mis le temps à apprécier les lieux. Mais après un séjour de 6 jours entre ses remparts, nous avons appris à l’aimer cette Chiang Mai. Lire la suite…