Lyon

Le Tibouren, une bonne adresse à garder pour soi…

11 février 2011
Tibouren

Paris, c’est bien beau. Ça fait briller les yeux des touristes, ça fait rêver les mariés du monde entier, ça me fait beaucoup parler écrire (entre ses restaurants, ses boutiques et, sa tarte au citron géante) mais ce n’est pas tout. Il n’y a pas que Paris dans ma vie…
Il est désormais temps de vous faire part de mes découvertes dans ma nouvelle ville d’adoption, Lyon. Alors, en tant que fidèle estomac sur pattes, si j’ouvrais le bal avec une bonne adresse pour vos papilles ?!

En pénétrant dans Le Tibouren, je me suis demandée, durant un court instant, où j’avais bien pu mettre ma valise. Une petite salle accueillant seulement une vingtaines de couverts répartis sur deux rangées de tables. Deux longues banquettes s’étirant à chaque extrémité. Une galerie permettant de ranger ses affaires en hauteur. Voilà que je viens d’entrer dans le wagon restaurant d’un descendant de l’Orient Express…

La chef de bord, parée d’un sourire et pleine d’attention, est là pour nous accueillir. Je me sens aussitôt transportée dans cette ambiance chaleureuse et feutrée, bercée par un air de jazz manouche familier. Ce cher Django est dans la place.

Je n’ai pas de photos de la scène pour illustrer mes propos car l’endroit étant assez étroit et plein ce soir là, je me voyais mal tirer le portrait des 15 autres convives. La prochaine fois, si la salle est moins remplie, promis, je l’immortalise !
Et si vous êtes trop curieux pour attendre, et bien ça vous donnera l’occasion d’y aller vous-mêmes pour vous imprégner des lieux.

Du côté de l’assiette (c’est quand même pour ça qu’on est là), la carte évolue au rythme du marché et au gré des envies du chef. Toutefois, la formule est simple : Entrée + Plat + Dessert pour 20€*. Le choix est donc limité (3 propositions pour chaque service) mais la fraîcheur est garantie.
Particularité de l’établissement : le chef vient vous présenter lui-même ses plats, détaillant chacun de ses ingrédients et de ses recettes, tels un poète passionné déclamant ses plus beaux vers. On aime ça !

Et concrètement, le menu, il donne quoi ?
En ce jeudi de février, voici de quoi mon palais s’est délecté… (désolée pour les photos en qualité IPhone et éclairage médiocre ! )

> Une soupe de poisson accompagnée de sa rouille, son fromage râpé et ses croûtons maison. Mon coup de coeur pour la rouille s’est terminé, une fois la soupe engloutie, à grands renforts de « tartinage » sur du pain frais.

tibouren - soupe de poisson

> Un râble de lapin farci aux dattes et pignons de pin à l’oriental. Une pointe de gingembre, des effluves d’épices mêlés au jus de citron, une ribambelle de petits légumes poêlés, en purée, en mousseline, caramélisés, juste saisis,… Moi qui ne mange d’habitude pas de lapin, mon assiette est repartie en cuisine vide et aussi luisante qu’à la sortie du lave-vaisselle. La preuve d’une brillante composition.

Tibouren - lapin

> Pour clôturer la cérémonie, un dessert de saison : tarte au kiwi sur pâte brisée au sésame et son sorbet de pomme verte. Le sorbet était parfait, ni trop acide, ni trop sucré. Par contre, la crème pâtissière couchée sous les kiwis alourdissait un peu la tarte. En fin de repas, j’aurais préféré quelque chose de plus léger. Mais après tout, c’est moi qui l’ai choisi ce final ; je n’avais qu’à opter pour la salade de fruits !

Tibouren - tarte au kiwi

Le Tibouren est donc une très bonne adresse et un excellent rapport qualité-prix, à tester les yeux fermés (mais les papilles à l’affût).
Allez-y entre amis plutôt qu’en amoureux car l’étroitesse du restaurant vous promet une certaine promiscuité avec le voisin.
Et surtout, pensez à réserver ou vous risqueriez de repartir bredouilles et affamés !

Le Tibouren
16 rue Bonald, Lyon 7e
04 37 28 54 18
Ouvert du lundi au samedi de 20h à 22h (21h30 le jeudi)
et de 12h30 à 15h le samedi midi.
Fermé le dimanche.

* Edit du 23 août 2012 : la formule entrée + plat + dessert est passée à 22€ en soirée.

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10 commentaires

  • Répondre TardisGirl 11 février 2011 at 11 h 04 min

    Miam appétissant tout ça ! La tarte aux kiwis me tente grave !!

    • Répondre anneloric 11 février 2011 at 13 h 01 min

      La tarte était pas mal, bien fraîche. Mais en fin de repas (surtout après m’être goinfrée de tartines de rouille), la crème pâtissière était un peu lourdingue.

  • Répondre Faustine 11 février 2011 at 11 h 34 min

    Non mais ça ne va pas de nous montrer de telles photos à cette heure là ^^
    J’ai faim moi …
    Bon, je transmets ton adresse à mes cops qui vivent sur Lyon et je note aussi pour quand j’irai ^^

    • Répondre anneloric 11 février 2011 at 13 h 04 min

      Oops, la prochaine fois, je posterai mes découvertes culinaires juste après manger ! ^^

  • Répondre La Grenadine 11 février 2011 at 20 h 49 min

    ça donne envie ! Encore une fois (oui parce que je viens de voir ton énooorme part de tarte au citron meringuée sur un autre article. ça fait saliver !!).

    La tarte avait l’air bien bonne n’empêche !

    Tiens au fait, je t’ai pas dis : j’aime beaucoup ton design. Et sur la bannière, le Naby en renne, j’adore !

    • Répondre anneloric 12 février 2011 at 14 h 08 min

      Cette fois, c’est un bon plan plus proche de toi. 😉
      Merci pour les compliments sur le design ; mes petites mains sont très touchées !

  • Répondre Lilwenn 12 février 2011 at 4 h 53 min

    Ca a vraiment l’air délicieux !!! Et pas si cher en plus ! Bon ce sera pas pour tout de suite pour moi loin de là mais je note l’adresse !

  • Répondre Koyangi 14 février 2011 at 13 h 07 min

    J’ai beaucoup d’affection pour la ville de Lyon, non seulement parce que j’y connais deux super blogueuses en vrai dans la vraie vie et aussi parce que je trouve cette ville magnifique avec énormément de shopping et d’activités à faire (le Musée des Miniatures, hiiiiiiii), sans compter que c’est la capitale française de LA gastronomie !!! Du coup, je serais heureuse de lire d’autres articles consacrés à Lyon, si tu en écris, parce qu’il n’y a pas que Paris dans la vie ! ;o)

    • Répondre Anne-Laure 14 février 2011 at 22 h 52 min

      Viiiiiii ! Pour le moment, je ne regrette pas du tout mon choix. C’est une très belle ville qui, par de nombreux côtés, me rappelle Montréal. Et promis, je me charge de mettre de nouveaux articles régionaux en ligne d’ici peu.
      À nouvelle ville d’adoption, nouvelle source d’inspiration ! ^^

  • Répondre Julie 19 février 2011 at 20 h 14 min

    Rien que tes photos me donnent faim.

  • Répondre à Anne-Laure Annuler le commentaire