Recettes

Pancakes à la myrtille

13 avril 2012
Pancakes aux bleuets

Si en ce vendredi 13, les plus superstitieux d’entre nous se précipiteront chez leur buraliste pour acheter un gratte-gratte ou autre billet de loterie, de mon côté je file en cuisine… Là où je suis sûre de gagner !
Bon, j’avoue ce n’est pas tout à fait vrai puisque ce matin je mets le cap sur la Loire Atlantique pour quatre jours loin du Rhône. Mais la gourmandise sera bien évidemment dans mes valises. Et puis, à weekend pluvieux, estomac heureux ! Non, c’est pas ce qu’on dit ? ^^

Pour votre brunch dominical, je reviens cette fois au sucré avec une recette de pancakes à la myrtille testée pour Pâques. J’espère qu’elle enchantera vos papilles.

À vos tabliers… Prêts… Manger !

Pour une quinzaine de pancakes :
500 ml de farine
2 cuillères à café de levure
50 ml de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
2 œufs
500 ml de lait
250 g de myrtilles congelées

Pancakes aux bleuets

1. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les sucres, les œufs et le lait puis fouettez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

2. Passez les myrtilles sous un filet d’eau froide pour les décongeler. Égouttez-les bien.

3. Dans une poêle auto-adhésive chaude, versez une demi-louche de pâte. Parsemez la crêpe d’une cuillère à soupe de myrtilles. Les ajouter ainsi au dernier moment évitera de donner une couleur Schtroumpf écrasé à votre préparation.
Lorsque des bulles commencent à se former à la surface, retournez le pancake et poursuivez la cuisson 30 secondes à 1 minutes.

Pancakes aux bleuets

4. Réitérez jusqu’à épuisement de la pâte et arrosez de sirop d’érable au moment de servir.

Pancakes aux bleuets

Et pour écluser le reste des myrtilles, pourquoi ne pas prévoir le goûter de la semaine avec une fournée de muffins aux bleuets ?

Bon appétit et sur ce très bon weekend gourmand. À défaut d’avoir le soleil avec nous, mettons le dans l’assiette !

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15 commentaires

  • Répondre letizia 13 avril 2012 at 8 h 22 min

    j’adore la myrtille ca doit être trop bon ! et les pancakes ben ca fait 2 ans que j’en ai pas mangé (dernier séjour aux US)!

    • Répondre Anne-Laure 13 avril 2012 at 8 h 33 min

      Oh ben, ce n’est pourtant pas dur à faire ! :p
      J’avoue que je suis plus pancakes que crêpes alors quand l’occasion d’en faire se présente, je saute dessus et à pieds joints !

  • Répondre Corinne (Couleur Café) 13 avril 2012 at 8 h 58 min

    Miam miam çà a l’air bon en tout cas !

    • Répondre Anne-Laure 13 avril 2012 at 9 h 21 min

      Je confirme, ça l’était. Ils ont tous disparus !

  • Répondre La Grenadine 13 avril 2012 at 15 h 20 min

    Je suis pas très très myrtille (par contre, les pancakes, mhhhh), mais le Chéri, oui !
    Alors je garde ta recette de côté ! :) Merci. :)

    • Répondre Anne-Laure 13 avril 2012 at 15 h 43 min

      Et tu peux toujours remplacer les myrtilles par des framboises ou des morceaux de fraises fraîches ! 😉

  • Répondre Marie 13 avril 2012 at 16 h 34 min

    Miam ! Tu livres sur Paris ?

    • Répondre Anne-Laure 14 avril 2012 at 9 h 23 min

      Hé hé, je pourrais ! Mais j’ai moyennement confiance en La Poste et l’état d’arrivée du colis. Remarque, de la bouillie de pancakes, ça ne peut pas être mauvais ! ^^

  • Répondre LadyMilonguera 14 avril 2012 at 13 h 54 min

    Comme ils doivent être sympa ces pancakes…

    • Répondre Anne-Laure 15 avril 2012 at 9 h 24 min

      Hyper sympas ! Je leur donnerais bien de nouveau rendez-vous…

  • Répondre Missfricadelle 15 avril 2012 at 12 h 11 min

    MIAAAAAAAAAMEUUUUUUUUUUUUUH !

    • Répondre Anne-Laure 15 avril 2012 at 12 h 25 min

      Bon j’ai réfléchis… c’est pas pour un dîner que vous allez venir à la maison avec le Parisien. Mais pour un brunch ! 😉

  • Répondre Life Actually 15 avril 2012 at 13 h 39 min

    Oh trop yummy!!!! Je vais tester ça dans la semaine !

    • Répondre Anne-Laure 16 avril 2012 at 9 h 26 min

      J’espère que ton palais et ton estomac apprécieront !

  • Répondre Rue Rivard » Blog Archive » Une semaine reprise 14 septembre 2015 at 2 h 03 min

    […] reprise a aussi gagné la cuisine. Au gré de quelques recettes de pancakes aux bleuets, tarte aux fraises rustique et dîners improvisés, j’ai retrouvé ces moments de détente […]

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