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Lasagnes figues, chèvre et noix

25 septembre 2014
Lasagnes figues, chèvre et noix

C’est l’histoire d’une nana qui tripe ben raide sur les produits de saison, qui a hâte au week-end pour pouvoir déambuler dans les allées du marché et qui est heureuse de voir l’automne débouler parce que celui-ci rime avec chocolats chauds, figues et courges en tous genres. Oui c’est l’histoire d’une nana qui a souvent l’estomac qui prend le dessus sur les neurones…

Par un beau samedi matin de fin d’été, cette nana était en train d’arpenter les quais du Rhône, les yeux dérivant sur les étals du marché et l’imagination dictée par la gourmandise. Quand elle aperçut les premières figues fruits de la saison, son estomac se connecta en symbiose avec son cerveau et en place d’une ampoule, c’est un ravioli qui clignota dans son esprit. Des figues, un fromager juste à côté et des noix dans le placard… Si je transformais ces figues en raviolis ! Lire la suite…

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Petits pots de crème chocolat, poire et gingembre

11 septembre 2014
Petits pots de crème chocolat, poire et gingembre

Voilà une semaine que les poires ont fait leur apparition dans le panier d’un producteur de ma Ruche. Quand je les ai vues se dandiner sur mon écran au moment de passer commande, je n’ai pas hésité à les mettre dans mon panier. Replètes, juteuses et parfumées, les demoiselles ont rapidement fait le bonheur de mes goûters. Et puis un jour, allez savoir pourquoi (je pense que des Prince ou autres Dinosaurus étaient passés par là !), je les ai oubliées.

Dans leur saladier, elles se sont vexées, se sont tachées et se sont petit à petit ratatinées. Elles n’étaient plus très belles à voir et pas vraiment appétissantes pour une dégustation telles quelles. Mais je ne pouvais décemment pas les jeter. Alors je les ai recyclées !

Hop, qu’est-ce qui se marie bien avec la poire pour un dessert gourmand ? Le chocolat pardi ! Et quelle épice s’accorde avec le chocolat ? Le gingembre. Banco, j’avais ma recette !
Et pour toutes les poires qui font la grimace, j’ai décidé de la partager entre ces pages, le temps d’un billet gourmand. À vos casseroles ! Lire la suite…

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Chèvres frais marinés aux herbes du jardin

21 août 2014
Chèvres marinés aux herbes du jardin

Le fromage est décidément mon péché mignon par excellence ! Dur dur de lui résister quand il se dandine sur un plateau ou flirte avec un quignon de pain… Même si la satiété a déjà rejoint mon estomac. Lui et moi, c’est une histoire d’amour qui dure depuis de nombreuses années. Depuis ces premières tartines d’époisses pour forger mes dents de lait. Depuis ces toasts de St-Morêt habillés des dessins de ma grand-mère, délicatement réalisés au cure-dent. Depuis ces morceaux de chèvre frais grignotés avec des cornichons en compagnie de ma cousine L. Depuis toujours.

Avec cet amour gourmand qui coule dans mes veines, impossible de renier mes origines. Même si, d’ici quelques années, les intonations québécoises s’emparent de mes paroles. Parce que oui, le fromage, c’est la vie !
Alors voici une petite recette estivale, toute en facilité, qui demande juste quelques brins d’herbes fraîches et une tige de patience. Lire la suite…

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Le Manzanista, un cocktail frais à croquer

13 août 2014
Cocktail Manzanista - Marie Brizard

Qu’il croule sous les rayons du soleil ou sous des trombes d’eau, l’été est définitivement la saison propice aux cocktails. Des classiques aux originaux, des colorés aux translucides, des fruités aux acidulés, avec ou sans alcool, les cocktails se déclinent à l’infini au gré de leurs multiples combinaisons, pour le plaisir de trinquer ensemble. À un mariage, à un visa, à un voyage, toutes les belles nouvelles sont autant d’occasions de se lancer dans une nouvelle recette. Lire la suite…

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Tagliatelles de konjac poires et gorgonzola

31 juillet 2014
Tagliatelles de konjac

Dans mon assiette, il y a trois choses dont je pourrais difficilement me passer. Un trio gourmand que je prends plaisir à retrouver, non pas tous les jours, mais de façon régulière sous ma fourchette…
J’ai nommé le pain, les pâtes et le fromage.

Bon, je vous rassure, je ne mélange pas les trois. Du moins, je ne joue pas les sandwiches baguette et farfalles ! Mais je ne me lasse pas de décliner les plats de pâtes sous toutes leurs formes, de me couper une tranche de fromage ou de m’envoyer une tartine quand une petite faim me taraude.
S’ils ne sont pas les amis de la diététique, les glucides sont par contre de grands copains de mes papilles. Au grand dam de mes poignées d’amour !

Alors quand Hélène m’a proposée de découvrir la nouvelle gamme de produits Gayelord Hauser, comprenant des pâtes diététiques concoctées à base de konjac, ma curiosité papillaire n’a pas hésité bien longtemps avant de lui dire… allez, mettons-nous à table ! Lire la suite…

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Sangria rosée fraise-rhubarbe

24 juillet 2014
Sangria rosée fraise-rhubarbe

Alors que la Coupe du Monde battait son plein et que l’équipe de France était déjà revenue au pays depuis plusieurs tours, nous avons organisé un apéro à la maison pour regarder la finale entre amis. L’occasion de se retrouver, de grignoter quelques gourmandises et de papoter look et niveau de sex-appeal des joueurs… Parce que bon, soyons honnête, le foot ce n’est pas vraiment une passion.

Au menu de cette soirée, se sont inévitablement retrouvées les indispensables pizzas et bières. Mais n’étant pas une adepte de cette dernière, comme du ballon rond, j’ai voulu innover en concoctant une recette de cocktail plus girly.
C’était sans compter sur la newsletter L’Apéro de Ricardo, arrivée quelques jours plus tôt dans ma boîte mail et dont la recette désaltérante a été aussitôt ajoutée à mes favoris. Lire la suite…

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Biscottis chocolat, épices et amandes

9 juillet 2014
Biscotti chocolat, épices et amandes2

Lors de mon dernier passage chez Mickey, j’ai résisté à l’envie de ramener une énième peluche à la maison. Ce Panpan géant avait beau être tout doux, j’ai lutté contre cette fillette capricieuse qui sort parfois de sa cachette et à la place, j’ai craqué sur une grande jarre à biscuits noire et blanche. Plus raisonnable !

Dès notre retour, celle-ci a élu domicile sur la table de la cuisine. Son destin étant de renfermer de délicieux petits gâteaux, je ne pouvais décemment pas la laisser vide. Oui oui, c’est parce que sa raison d’exister l’exigeait que j’ai voulu la remplir !

Profitant d’un dimanche calme, je me suis donc mise aux fourneaux pour concocter des biscottis. Après une version abricot et pistache, j’ai voulu essayer quelque chose de nouveau et, puisant dans mes placards, je me suis lancée dans des biscottis cacao, épices et amandes.

Si vous cherchez de la nouveauté pour le goûter, en voici la recette. Lire la suite…

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Granité d’été framboise – pamplemousse rose

3 juillet 2014
Granité framboise-pamplemousse

Chaque année, j’attends l’été avec impatience pour avoir le plaisir de déambuler dans les allées ensoleillées du marché et faire la chasse aux fruits rouges. Cerises en tête, ces petits fruits replets et charnus sont un vrai péché mignon.
Le plus souvent, j’aime les croquer tels quels ou simplement saupoudrés de sucre. Mais il est bon parfois de se mettre en cuisine et de se lancer dans de nouvelles expériences gourmandes.

Quand j’ai reçu un pot de coulis de framboises dans une box gourmande, je me suis réjouie du défi qui m’attendait. Parce qu’il s’agissait de fruits rouges. Mais aussi parce qu’il s’agissait de coulis. Et le coulis, je n’en suis pas très fan… Je n’aime pas y voir tremper les gâteaux, et je lui préfère la crème de marron pour parfumer mes yaourts natures. J’allais donc devoir me creuser les papilles pour trouver comment l’utiliser.

N’ayant pas envie de me lancer dans une panna cotta, j’ai trouvé une alternative plus estivale… le granité.
Frais, léger et peu sucré, c’est une petite douceur parfaite pour terminer un repas ou combler une petite faim à l’heure du goûter. La framboise a été associée au pamplemousse, mais vous pouvez décliner la recette avec les agrumes et fruits rouges de votre choix. À vous de jouer ! Lire la suite…