Recettes

Lasagnes figues, chèvre et noix

25 septembre 2014
Lasagnes figues, chèvre et noix

C’est l’histoire d’une nana qui tripe ben raide sur les produits de saison, qui a hâte au week-end pour pouvoir déambuler dans les allées du marché et qui est heureuse de voir l’automne débouler parce que celui-ci rime avec chocolats chauds, figues et courges en tous genres. Oui c’est l’histoire d’une nana qui a souvent l’estomac qui prend le dessus sur les neurones…

Par un beau samedi matin de fin d’été, cette nana était en train d’arpenter les quais du Rhône, les yeux dérivant sur les étals du marché et l’imagination dictée par la gourmandise. Quand elle aperçut les premières figues fruits de la saison, son estomac se connecta en symbiose avec son cerveau et en place d’une ampoule, c’est un ravioli qui clignota dans son esprit. Des figues, un fromager juste à côté et des noix dans le placard… Si je transformais ces figues en raviolis !

Si la nana est du genre motivée, elle n’a pas non plus toujours le courage de réaliser sa pâte maison. Elle s’empressa donc de filer au supermarché pour aller chercher ces habituelles feuilles qui font très bien l’affaire quand il s’agit de concocter quelques raviolis de rouget. D’ordinaire, c’est même les feuilles de pâte à lasagnes qu’elle balance allègrement dans son panier. Parce que plus grandes, parce que même produit pour même résultat (c’est juste une affaire de marketing) et parce que plus de raviolis dans l’assiette !

Mais cette fois, allez savoir pourquoi, au lieu de prendre la marque qu’elle connaît, elle craque pour sa comparse italienne qui a l’air tellement plus authentique. Erreur !

Lasagnes figues, chèvre et noix

De retour dans sa cuisine, la nana se met aux fourneaux. Elle prépare sa farce, la salive aux bords des lèvres, casse son oeuf en vue de souder les petits chaussons de pâte, et organise son plan de travail pour passer à l’action. Et là, le drame !
La pâte à lasagnes de la marque à consonance italienne est bien une vraie pâte à lasagnes et pas une simili pâte à raviolis comme chez le concurrent. Trop sèche, il est impossible d’en façonner des petits chaussons. Qu’à cela ne tienne… les proportions de la farce sont doublées, de la crème est ajoutée et des lasagnes sont improvisées… En voici la recette dévoilée !

Lasagnes figues, chèvre et noix

Pour 2 à 3 gourmands :
– 10 figues
– 40g de noix
– 1 1/2 crottin de Chavignol
– gruyère râpé
– 4 grandes feuilles de pâte fraîche à lasagnes
– 20cl de crème fraîche liquide
– piment d’Espelette
– sel et poivre

Lasagnes figues, chèvre et noix

1. Préchauffez votre four à 180°C.
Préparez la garniture en coupant en dés les figues lavées et les crottins de Chavignol. Concassez grossièrement les noix à l’aide d’un couteau ou d’un robot. Mélangez le tout.

2. Versez un peu de crème fraîche au fond d’un plat à gratin et étalez-la. Ajoutez une feuille de pâte, recouvrez de garniture, de crème, d’une pincée de sel et d’un tour de moulin à poivre. Ajoutez par-dessus une nouvelle feuille de pâte et poursuivez l’assemblage couche par couche jusqu’à la dernière feuille. Badigeonnez de reste de crème et recouvrez de gruyère râpé.

3. Enfournez le plat pour 25 minutes de cuisson, ou jusqu’à ce que le sommet des lasagnes soit doré.
Servez bien chaud, saupoudré de piment d’Espelette et accompagné d’une salade verte.

Bonne dégustation !

Lasagnes figues, chèvre et noixLasagnes figues, chèvre et noix

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23 commentaires

  • Répondre Virginie B 25 septembre 2014 at 8 h 48 min

    quelle bonne idée !!! merci

    • Répondre Anne-Laure 25 septembre 2014 at 9 h 15 min

      Merci à toi et ta gourmandise ! Ravie que l’idée vous plaise. 😉

  • Répondre Xel0u le l0up 25 septembre 2014 at 9 h 22 min

    Ca donne envie ! Mais je sais pas si j’aime les figues ou pas ^^

  • Répondre Marie 25 septembre 2014 at 9 h 48 min

    J’adore les figues ! Mes grands-parents avaient un gros figuier, je passais la fin de l’été à en manger :)
    Je note ta recette dans un coin de ma tête, je te dirai ce que ça donne.

    • Répondre Anne-Laure 30 septembre 2014 at 8 h 58 min

      Quand en plus la recette fait rejaillir des souvenirs, c’est encore mieux ! :)

  • Répondre Corinne (Couleur Café) 25 septembre 2014 at 10 h 33 min

    J’AI FAIM !!!

  • Répondre Sandrine 25 septembre 2014 at 12 h 25 min

    Et bien c’est un changement de cap très appétissant!!
    J’adore les lasagnes c’est un de mes plats préférés alors merci pour cette idée!
    Belle journée;)
    Sandrine
    http://ca-blogue-dans-ma-cuisine.com/

    • Répondre Anne-Laure 30 septembre 2014 at 8 h 59 min

      Hé hé oui, je commençais à avoir vraiment faim du coup et ça m’ennuyait de gâcher toute cette farce à raviolis… Heureusement qu’on est équipé d’un brin d’imagination ! :p

  • Répondre Coralie 25 septembre 2014 at 12 h 27 min

    Si je pouvais je plongerais directement ma fourchette dedans ! Noix, chèvre et figues, mon trio préféré de l’automne !

    • Répondre Anne-Laure 30 septembre 2014 at 9 h 00 min

      Je me dis toujours que la vie serait plus facile si l’on pouvait plonger dans les photos comme le fait Mary Poppins dans les tableaux ! ^^ En tout cas, je te suis sur le trio automnal !

  • Répondre LadyMilonguera 25 septembre 2014 at 12 h 46 min

    Tout ce que j’aime dans ces lasagnes… Elles me donnent faim !

    • Répondre Anne-Laure 30 septembre 2014 at 9 h 01 min

      Merci beaucoup ! J’espère que le résultat te plaira si tu viens à tester la recette !

  • Répondre Laurelas 25 septembre 2014 at 15 h 08 min

    Mhhh, miam ça m’a l’air fort bon :)
    (moi aussi je me laisse dicter par mon estomac dans ma joie de l’arrivée de l’automne/hiver (et du printemps/été aussi d’ailleurs..))

    • Répondre Anne-Laure 30 septembre 2014 at 9 h 02 min

      Ça fait tellement plaisir de revoir ces fruits et légumes après des saisons d’absence… Ça aide à faire passer la pilule « fin de l’été » aussi !

  • Répondre Surfcity 25 septembre 2014 at 16 h 50 min

    Tu me donnes faim là !

  • Répondre Poleen 25 septembre 2014 at 17 h 37 min

    Aïe aïe aïe je n’aurais pas du lire ton article à l’heure du goûter, je meurs de faim maintenant 😉
    Ça a l’air délicieux !! Et les figues, comme toi, j’en raffole !

    • Répondre Anne-Laure 30 septembre 2014 at 9 h 03 min

      Toujours éviter les blogs au petit déjeuner, juste avant midi et au goûter ! :p
      J’dis ça mais j’adore laisser venir mon appétit en regardant d’alléchantes photos et idées recettes…

  • Répondre Châtaigne 25 septembre 2014 at 20 h 01 min

    C’est malin, j’ai faim ^^ Et moi aussi j’aime les produits de saison 😉 Bises

  • Répondre lauriane 25 septembre 2014 at 22 h 29 min

    J’ai comme une envie de raviolis maintenant^^ bises

    • Répondre Anne-Laure 30 septembre 2014 at 9 h 03 min

      Et moi aussi ! Du coup, il va falloir que je me repenche sur mon panier de courses pour prendre la bonne pâte la prochaine fois et tester cette recette dans sa version prévue initialement ! ^^

  • Répondre Vulene 26 septembre 2016 at 4 h 24 min

    Recette testée et approuvée hier. Merci

    • Répondre Anne-Laure 28 septembre 2016 at 18 h 44 min

      Oh super! Merci du retour gourmand! 😉

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