Recettes

Pain aux bananes, à l’érable et aux noix

31 janvier 2013
Pain aux bananes, à l'érable et aux noix

En ce dernier week-end de janvier, plusieurs événements se relayaient à Lyon pour nous inciter à quitter nos tanières et mettre le nez dehors. Le Salon du Mariage allumait des étincelles kitsch et romantiques dans les yeux des amoureux ; tandis que, dans les allées du SIRHA, nombre de chefs renommés et de maîtres es gourmandise faisaient saliver les visiteurs au détour de leurs savoureuses créations. Et bien de mon côté, j’ai choké, comme on dit en Québéquie. Je me suis désistée et je n’ai été à aucun des deux ; préférant profiter de l’Homme, rentré d’une folle semaine parisienne.

Après un tour de soldes improvisé, nous nous sommes faits nos propres salons du mariage et de la gourmandise, chez nous. À l’occasion du premier, nous avons rediscuté de nos envies et du calendrier. Et pour le deuxième, je suis passée en cuisine. Après une fournée de buns et de burgers maison, je me suis attelée à ma recette fétiche importée d’outre-Atlantique… Le pain aux bananes, à l’érable et aux noix. Un gâteau qui n’a de pain que le nom puisqu’il s’agit en réalité d’un cake.

Allez, à vos tabliers, je vous en livre la formule magique…

Pain aux bananes, à l'érable et aux noix
Pour 1 cake :

- 290 g de farine

- 1 cuillère à soupe de levure

– 1 pincée de sel

- 75 g de beurre à température ambiante

- 1 sachet de sucre vanillé

– 3 œufs entiers
– 3 bananes très mûres

– 200 ml de sirop d’érable
– 75 g de cerneaux de noix

1. Préchauffez le four à 160°C.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Réservez.

2. Dans un second saladier, réduisez le beurre en pommade avec le sucre vanillé à l’aide d’un batteur électrique. Ajoutez les œufs battus, les bananes écrasées à la fourchette, les noix rapidement concassées et le sirop d’érable.

3. Ajoutez graduellement les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et versez-le dans un moule à cake.

4. Enfournez pour 45 à 60 minutes de cuisson, selon votre four. Lorsque vous plantez un couteau dans le cœur du gâteau, il doit en ressortir propre.
Si le gâteau n’est pas encore cuit mais que la croûte est déjà bien dorée, couvrez-le de papier d’alu avant de poursuivre la cuisson.
Une fois cuit, laissez tiédir et démoulez.

À déguster sans modération !

Pain aux bananes, à l'érable et aux noix
Bien emballé dans du papier d’alu, le pain aux bananes se conserve quasiment une semaine. Reste à résister à la tentation de la dévorer illico. Rien n’est moins sûr…

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23 commentaires

  • Répondre Isa tout simplement ... 31 janvier 2013 at 8 h 43 min

    Merci pour cette recette qui a l’air bien succulente !

    • Répondre Anne-Laure 1 février 2013 at 9 h 12 min

      Avec plaisir ! La gourmandise est faite pour être partagée 😉

  • Répondre Châtaigne 31 janvier 2013 at 8 h 55 min

    Bonne idée pour le petit-déj’ ^^

    • Répondre Anne-Laure 1 février 2013 at 9 h 12 min

      Avec un fromage blanc et un thé, c’est bon tu carbures toute la matinée ! ^^

  • Répondre olivia 31 janvier 2013 at 10 h 07 min

    Merci pour cette jolie recette que je ne connaissait pas du tout !!!

    • Répondre Anne-Laure 1 février 2013 at 9 h 13 min

      De rien !
      Sinon, pour être encore plus gourmande, tu peux remplacer les noix par des pépites de chocolat !

  • Répondre Marie 31 janvier 2013 at 10 h 10 min

    bien alléchant pour un goûter 🙂

    • Répondre Anne-Laure 1 février 2013 at 9 h 13 min

      Puis c’est tout simple à faire. 🙂

  • Répondre LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 31 janvier 2013 at 10 h 26 min

    J’en piquerais bien une tranche ou deux de ce cake !

    • Répondre Anne-Laure 1 février 2013 at 9 h 13 min

      Si je pouvais, je t’en enverrais une tout de suite. Hop !

  • Répondre CarnetPrune 31 janvier 2013 at 11 h 01 min

    Han j’adore ! C’est tellement bon ça ❤

    • Répondre Anne-Laure 1 février 2013 at 9 h 14 min

      Oh oui oui oui !!!

  • Répondre SoOhCliché 31 janvier 2013 at 12 h 38 min

    Hé hé hé, mais le revoilà 🙂 Merci pour la recette ! Le pain aux bananes c’est la vie !

    • Répondre Anne-Laure 1 février 2013 at 9 h 14 min

      Hé hé oui finalement, je me suis dit que j’allais arrêter de vous faire saliver avec sur Instagram et vous en livrer la recette. 😉

  • Répondre LeeYaa 31 janvier 2013 at 18 h 40 min

    Miam miam ce pain est bien tentant 😉

  • Répondre letizia 31 janvier 2013 at 19 h 36 min

    mmm y’a tout ce que j’aime là dedans! ca a l’air divin!

  • Répondre July 1 février 2013 at 11 h 01 min

    Rooooh! Moi qui ai fait un banana bread il y a quelques jours et j’avais adoré, ça me donne trèèèèès envie de tester ta recette! C’est rapide et si délicieux! On l’a dévoré devant un bon film avec Mr l’Amoureux, il n’a même pas fait 24h!! Bisous ma belle!

    • Répondre Anne-Laure 4 février 2013 at 9 h 30 min

      C’est exactement ça : facile à faire et si bon. Par contre, il a tendance à disparaître trop vite ! :p

  • Répondre TheCherryCrumble 1 février 2013 at 18 h 34 min

    Merci pour la recette, ça a l’air super bon! ^^

    • Répondre Anne-Laure 4 février 2013 at 9 h 31 min

      Avec plaisir ! 😉

  • Répondre Sophie 8 avril 2013 at 20 h 09 min

    Recette testée et approuvée! Une tuerie internationale! 🙂

    • Répondre Anne-Laure 9 avril 2013 at 9 h 23 min

      Yeaaaaaaah ! À Montréal, tu pourrais en avoir tous les jours… :p

  • Répondre Gladys 19 avril 2013 at 15 h 22 min

    Hm ça a l’air délicieux!
    Il va falloir que j’essaie ça vite!

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