Recettes

Granité d’été framboise – pamplemousse rose

3 juillet 2014
Granité framboise-pamplemousse

Chaque année, j’attends l’été avec impatience pour avoir le plaisir de déambuler dans les allées ensoleillées du marché et faire la chasse aux fruits rouges. Cerises en tête, ces petits fruits replets et charnus sont un vrai péché mignon.
Le plus souvent, j’aime les croquer tels quels ou simplement saupoudrés de sucre. Mais il est bon parfois de se mettre en cuisine et de se lancer dans de nouvelles expériences gourmandes.

Quand j’ai reçu un pot de coulis de framboises dans une box gourmande, je me suis réjouie du défi qui m’attendait. Parce qu’il s’agissait de fruits rouges. Mais aussi parce qu’il s’agissait de coulis. Et le coulis, je n’en suis pas très fan… Je n’aime pas y voir tremper les gâteaux, et je lui préfère la crème de marron pour parfumer mes yaourts natures. J’allais donc devoir me creuser les papilles pour trouver comment l’utiliser.

N’ayant pas envie de me lancer dans une panna cotta, j’ai trouvé une alternative plus estivale… le granité.
Frais, léger et peu sucré, c’est une petite douceur parfaite pour terminer un repas ou combler une petite faim à l’heure du goûter. La framboise a été associée au pamplemousse, mais vous pouvez décliner la recette avec les agrumes et fruits rouges de votre choix. À vous de jouer !

Pour 3 gourmands :
– le jus d’un beau pamplemousse rose
– 50g de coulis de framboises
– 10 glaçons

1. Pressez le pamplemousse. Dans un blender, mixez finement les glaçons avec le jus et le coulis de framboises.

2. Versez la préparation dans un récipient allant au congélateur et laissez congeler 2 heures. Sortez le récipient du congélateur et grattez la préparation avec une fourchette pour briser les paillettes de glace qui se sont formées.

3. Replacez le tout au congélateur pour 2 heures. Grattez de nouveau avec la fourchette et servez avec une gavotte croustillante.

Astuce : si vous ne consommez pas l’intégralité du granité, remettez-le au congélateur. La prochaine fois que vous souhaitez en déguster, il vous suffira de chatouiller une nouvelle fois la préparation à la fourchette et c’est tout bon.

Astuce #2 : Vous pouvez également concocter votre coulis de framboises maison, en portant à ébullition 60g de sucre avec 10cl d’eau et en mixant ce sirop avec les framboises. Un coup de tamis et les pépins ne sont plus qu’un vilain souvenir.

Granité framboise-pamplemousseGranité framboise-pamplemousse
Et vous, le coulis, vous le dégustez comment ?
 

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6 commentaires

  • Répondre CarnetPrune 3 juillet 2014 at 10 h 19 min

    Oh mon dieu comme ça à l’air délicieuuuuux !

    • Répondre Anne-Laure 4 juillet 2014 at 8 h 59 min

      Contente que la recette te plaise. J’espère qu’elle plaira aussi à tes papilles si tu testes ! 😉

  • Répondre Rosenoisettes 3 juillet 2014 at 13 h 06 min

    Express et très rafraichissant!
    On cèderait volontiers.

    • Répondre Anne-Laure 4 juillet 2014 at 9 h 00 min

      Hi hi aie confiancccce ; laisse toi tenter !
      Non mais blague à part, cette recette est vraiment facile à faire. Et je pense essayer de la décliner avec divers fruits cet été.

  • Répondre Mes coups de coeur web #1 | Lauralou 4 juillet 2014 at 9 h 28 min

    […] Le granité d’été proposé par Anne-Laure me fait bien envie aussi, je pense tester ça très […]

  • Répondre La FoodizBox d’avril en 3 recettes maison – Rue Rivard 29 mars 2016 at 17 h 44 min

    […] coulis à la framboise est devenu un granité framboise-pamplemousse rose, parfait pour les journées […]

  • Répondre à Rosenoisettes Annuler le commentaire