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gastronomie

Japon

Qu’est-ce qu’on mange de bon au Japon?

10 décembre 2017
Glace au thé grillé (Kyoto - Japon)

Partir en lune de miel pour une destination qui n’a pas la cuisine en amour n’était tout simplement pas une option. Non non non! Parce que nous adorons tous les deux la bonne chère et goûter à de nouvelles saveurs, la gastronomie locale figurait dans nos principaux critères de sélection. Et on peut dire que nos papilles ont bien été gâtées au Japon!

Là-bas, le dépaysement gustatif est complet ; mais les arômes et textures restent tout de même accessibles pour nos palais occidentaux. Du coup, chaque repas était une véritable opportunité de découverte gourmande et on s’est fait plaisir. Les spécialités culinaires sont si nombreuses qu’il nous était impossible de tout goûter. Mais voici un aperçu de celles que nous avons pu tester! Lire la suite…

La vie québécoise, Québec

La récolte des bleuets

6 août 2017
Récolte des bleuets au Québec

Avec leur silhouette replète et leur teint bleuté voilé de blanc, ces petites perles ont l’air de délicieuses myrtilles. Pourtant, ça n’en est pas. Couleur, saveur… leurs différences sont subtiles car elles sont cousines. L’une pousse en Europe. L’autre est l’un des symboles gourmands du Québec. Vous l’aurez deviné (tout est dans le titre, c’est pas trop compliqué!), c’est de bleuets que je suis en train de me gaver!

La saison du bleuet bat son plein en ce moment. Chaque été, c’est un vrai plaisir d’en faire des tartes, des scones et des pancakes. Et le fait d’en glisser tous les matins dans mon granola m’a donné l’envie de partager une belle expérience que j’ai vécue l’an dernier… Lire la suite…

La vie québécoise

Québec 101 #1 – L’épluchette de blé d’Inde

9 septembre 2015
Épluchette de blé d'Inde - tradition québécoise

Chaque fin d’été au Québec, il est une tradition qui réunit petits et grands, familles et amis, autour d’une table qui sent bon le soleil et la bonne humeur. Une tradition qui, autrefois corvée, est devenue une belle façon de célébrer le temps des récoltes et l’arrivée de l’automne. Cette tradition conviviale et chaleureuse porte le joyeux nom d’épluchette de blé d’Inde. Lire la suite…

Bonnes adresses, Québec

Montréal, cette ville qui se vit et se déguste

18 juillet 2013
Bonnes adresses Montréal

Si vous me suivez depuis un petit moment, vous savez combien Montréal tient une place particulière dans mon cœur. Il n’y a qu’à voir le nom que j’ai donné à ce blog…
C’est donc toujours avec plaisir que je réponds à vos questions concernant cette ville que nous espérons retrouver avant 2030 !

Ces derniers mois, j’ai reçu plusieurs mails de futurs baroudeurs montréalais, curieux de savoir quoi voir et visiter une fois les pieds posés en terre québécoise. Et ma réponse est toujours la même… À la différence de Paris ou Prague, Montréal n’est pas une ville-musée qui se visite ; mais plutôt une ville qui se vit . Une ville que l’on découvre au rythme de ses festivals, dont on s’imprègne dans les allées de ses parcs et que l’on déguste au gré de ses nombreux restaurants. D’ailleurs ce dernier point ne peut que renforcer mon désir de vouloir m’y réinstaller. Lire la suite…

Canada, Recettes, Voyager

Bienvenue dans ma cabane à sucre !

26 mars 2013
Cabane à sucre maison

Alors que l’hiver disperse ses derniers flocons et que le printemps annonce ses premiers bourgeons, il est une tradition gourmande au Québec qui permet d’accueillir la nouvelle saison… le temps des sucres.
La nature sort peu à peu de son sommeil et la sève s’active au creux des arbres. C’est le moment de récolter l’eau d’érable qui servira de base à la fabrication du sirop et de tous ces délices sucrés si typiques : sucre d’érable, beurre d’érable, gelée, bonbons, vinaigrette, sucettes, ketchup maison,… Lire la suite…