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Pancakes à la myrtille

13 avril 2012
Pancakes aux bleuets

Si en ce vendredi 13, les plus superstitieux d’entre nous se précipiteront chez leur buraliste pour acheter un gratte-gratte ou autre billet de loterie, de mon côté je file en cuisine… Là où je suis sûre de gagner !
Bon, j’avoue ce n’est pas tout à fait vrai puisque ce matin je mets le cap sur la Loire Atlantique pour quatre jours loin du Rhône. Mais la gourmandise sera bien évidemment dans mes valises. Et puis, à weekend pluvieux, estomac heureux ! Non, c’est pas ce qu’on dit ? ^^

Pour votre brunch dominical, je reviens cette fois au sucré avec une recette de pancakes à la myrtille testée pour Pâques. J’espère qu’elle enchantera vos papilles. Lire la suite…

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Bananes vanillées flambées au rhum

16 mars 2012
Bananes vanillées flambées au rhum

Depuis notre retour de Guadeloupe, je n’ai jamais consommé autant de vanille et de cassonade. Mon sucre en poudre, blanc et basique, commencerait même à tirer un peu la tronche ! Ces petits souvenirs gustatifs sont l’occasion de tester de nouveaux mélanges et parfois d’étonnants accords.
Voilà un mois que nous sommes rentrés, la période de deuil est terminée. Et pour fêter cet anniversaire, j’ai décidé de cuisiner une première recette du livre gourmand qui est revenu avec nous. Qui dit bec sucré, dit dessert… Et j’ai jeté mon dévolu sur les bananes flambées au rhum.

Après quelques ajustements, moins de gras et plus de saveurs, je vous en livre les secrets. Lire la suite…

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Biscottis abricot et pistache

27 janvier 2012
Biscotti Pistache Abricot

Attention révolution ! Bousculons un peu les habitudes et les traditions…
Ce vendredi reste placé sous le signe de la gourmandise, mais nous délaissons les recettes de brunch au profit d’une friandise qui se déguste tout au long de la semaine. Lire la suite…

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Idée Brunch #7 – Oeufs Cocotte Savoyards (ou comment finir les restes d’une soirée raclette)

16 décembre 2011
Oeufs Cocotte Savoyards

Avant de passer aux fourneaux pour une recette célébrant le retour du salé au menu, commençons donc par une mise en situation…
Par une belle soirée de décembre (non, je ne vous refais pas le coup de la Fête des Lumières ; laissons Alice tranquille), la France entière se retrouve devant son petit écran pour élire sa nouvelle reine de beauté.
Allez, n’ayez pas honte ! Ne vous cachez pas derrière votre laptop…
Moi aussi, je l’ai fait. J’avoue, j’ai regardé le couronnement de Miss Alsace pour cette énième élection de Miss France ; qui, soyons sincères, n’a plus la même saveur depuis l’éviction de la célèbre Dame au Chapeau.

Chez nous il y a une tradition… Lire la suite…

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Idée Brunch #6 – Cinnamon rolls / Brioches à la cannelle

9 décembre 2011
Cinnamon Rolls

Chose promise, chose due. Pour votre brunch de dimanche, parez votre cuisine d’une douce odeur de cannelle avec ces brioches moelleuses dignes d’un Starbucks new-yorkais.
Si elles sont souvent décorées d’un glaçage au sucre blanc, de mon côté j’ai préféré les déguster natures quand j’ai vu la taille de ces coussins gourmands. La préparation en elle-même n’est pas très compliquée mais se trouve allongée de plusieurs heures par un temps de repos nécessaire à l’action de la levure. Ne vous découragez pas. Préparez-les plutôt à l’avance pour vous octroyer une grasse mat’ avant de les déguster… Lire la suite…

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Idée brunch #5 – Pancakes à la banane, sauce chocolatée

4 novembre 2011
Banana pancakes et sauce chocolatée

Avis aux becs sucrés et aux amateurs de délices cacaotés, aujourd’hui l’idée brunch vous est dédiée !
Mardi, par ce beau matin de jour férié, les yeux encore noircis par le maquillage halloweenesque de la veille, ces bananes en déperdition sur mon plan de travail m’ont fait pitié. Alors pour les sauver d’une triste fin dans la poubelle, j’ai décidé de les recycler pour le plus grand bonheur de mon estomac. 15 minutes de préparation et de cuisson plus tard, des pancakes parfumés et aériens, aussi moelleux qu’un matelas à mémoire de forme, s’invitaient dans mon assiette.
Si chez vous aussi, de malheureuses bananes attendent tristement leur sort, faites-leur ce plaisir de les transformer en brunch appétissant.
Allez, en cuisine ! Lire la suite…

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Idée brunch #4 – Oeufs Cocotte à la méridionale

7 octobre 2011
Oeufs Cocotte à la Méridionale

Bonne nouvelle du jour… C’est vendredi et le week-end approche à grands pas.
Mauvaise nouvelle du jour… L’automne a finalement décidé de pointer le bout de son courant d’air un 7 octobre et de nous voler 10 petits degrés au passage.
Qu’à cela ne tienne, c’est le moment de se chouchouter et de se faire plaisir. Alors histoire de préparer ces deux jours sacrés, je vous offre une nouvelle recette de brunch salé – en attendant de débusquer et de vous livrer l’adresse de THE brunch lyonnais. (Anne-Cé, on y va quand tu veux !)
Facilement personnalisable et prête en moins de 20 minutes, cette recette d’œufs cocotte pourra vous servir de base à de nombreuses déclinaisons. Lire la suite…

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Biscuits ou Cookies, j’en fais une folie !

26 septembre 2011
Cookies/Biscuits

Vous le savez maintenant, dans mon monde, un dimanche sans brunch ne pourrait être considéré comme un VRAI dimanche.
Et depuis notre retour de Montréal, nous avons dû composer avec des brunchs nettement moins originaux, carrément moins généreux et surtout beaucoup plus dispendieux que ceux de nos cousins. Ce repas a beau être tendance sur la blogosphère et dans les estomacs, payer 20 € pour des viennoiseries, deux oeufs brouillés et un pancake, non merci. (euh, si vous avez de bonnes suggestions sur Lyon, la vieille mégère qui s’est emparée de mon clavier est preneuse hein !)

Alors au lieu de nous précipiter dans les restos branchés de la ville, nous mettons la main à la pâte (surtout quand il y a du pancake au menu ! – Je sais, elle était facile) à la maison. Bon j’avoue, je suis bien loin d’être opérationnelle tous les dimanches matins… Les soirées agitées, nuits trop courtes ou la motivation enfuie bien trop loin ont parfois, voire souvent, raison de moi.

Sauf que, mes papilles, elles sont encore plus capricieuses que ma paresse. Alors, si ce n’est pas pour le déjeuner, la gourmandise nous donnera rendez-vous pour le goûter ! Lire la suite…