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Boire et manger

Recettes

Jus de pomme chaud aux épices remonte-moral

28 octobre 2014
Jus de pomme chaux aux épices

Dimanche, il a frappé. Dimanche, il a osé. Le changement d’heure a raccourci nos journées sous le soleil. L’obscurité pointe son nez bien trop tôt et cette absence de lumière nous fait broyer du noir. Qu’à cela ne tienne, on va se chouchouter pour contre-attaquer !

À commencer par une boisson chaude réalisée en quelques minutes, dont les propriétés magiques promettent de nous réconforter. Une boisson doudou goûtée il y a 10 jours dans les allées surbondées de halles berlinoises où se déroulent chaque jeudi le Street Food Thursday. J’ai testé, j’ai aimé. Alors, j’ai décidé de la concocter à ma sauce et de la partager par ici.

Voici une bonne alternative aux tasses de thé fumant qui me réchauffent mes après-midi… Parce que oui, psychologiquement, j’attends novembre pour allumer le chauffage ! Lire la suite…

Gourmandises

Mes papilles ont testé… le panier Cru & Cuit

22 octobre 2014
Panier Cru & Cuit

Depuis que je travaille à mon compte, je prends aussi souvent que possible le temps de cuisiner des bons petits plats maison pour le déjeuner et le dîner. J’ai du mal à empêcher mon cerveau de cogiter… parce que démarche d’immigration en cours, parce que mariage à organiser, parce que contrats à trouver. Bref, tous les prétextes sont bons pour faire turbiner mes neurones ; sauf quand je cuisine.
Aux fourneaux, mon cerveau arrive enfin à souffler un peu pendant que mes pupilles parcourent la recette et que mes mains agissent en conséquence. Alors tant que je peux, je fais mon marché chaque week-end, j’imagine mes menus et j’enfile mon tablier quand ma boîte crânienne est sur le point d’imploser.

Mais il y a des semaines où ces belles résolutions tombent à l’eau. Des semaines durant lesquelles les pages de l’agenda ne sont plus suffisamment grandes pour accueillir toute ma to-do. Des semaines où l’option jambon-coquillettes semble clignoter devant mes yeux affamés alors que mon ventre se met à gargouiller. Ces semaines là, cette option gourmande teintée de nostalgie est salvatrice, mais rapidement lassante. Alors quand Cru & Cuit m’a proposé de tester son concept de panier repas prêts-à-cuisiner, je n’ai pas hésité bien longtemps. D’autant que mon agenda promettait une semaine chargée à l’horizon ! Lire la suite…

Gourmandises

Un atelier pâtisserie pour un dimanche chocolaté…

30 septembre 2014
Atelier pâtisserie - Les Délices de Mélissa

Quand l’automne entame sa valse aux couleurs chatoyantes, le dimanche devient officiellement le jour des gâteaux. Alors pour ce premier week-end de la saison, quoi de mieux qu’un atelier pâtisserie pour lancer les festivités gourmandes ?!

Sous un soleil quasi estival, l’estomac déjà bien repu à la sortie d’un brunch entre amis, j’ai rejoint les gagnantes du concours qui s’était joué entre ces pages, Mylène et Châtaigne, dans la cuisine joliment carrelée de Mélissa. Au programme de ce dimanche après-midi, rendez-vous avec une équipe de religieuses… au chocolat. Lire la suite…

Recettes

Lasagnes figues, chèvre et noix

25 septembre 2014
Lasagnes figues, chèvre et noix

C’est l’histoire d’une nana qui tripe ben raide sur les produits de saison, qui a hâte au week-end pour pouvoir déambuler dans les allées du marché et qui est heureuse de voir l’automne débouler parce que celui-ci rime avec chocolats chauds, figues et courges en tous genres. Oui c’est l’histoire d’une nana qui a souvent l’estomac qui prend le dessus sur les neurones…

Par un beau samedi matin de fin d’été, cette nana était en train d’arpenter les quais du Rhône, les yeux dérivant sur les étals du marché et l’imagination dictée par la gourmandise. Quand elle aperçut les premières figues fruits de la saison, son estomac se connecta en symbiose avec son cerveau et en place d’une ampoule, c’est un ravioli qui clignota dans son esprit. Des figues, un fromager juste à côté et des noix dans le placard… Si je transformais ces figues en raviolis ! Lire la suite…

Bonnes adresses, Lyon

Déjeuner sous le soleil au Caro de Lyon

23 septembre 2014
Le Caro de Lyon - Amuse-bouche

Le Caro de Lyon est une institution culinaire dans la ville de la gastronomie. Mais je dois l’avouer, ça, je ne le savais pas jusqu’à la semaine dernière.
J’avais jusqu’alors l’habitude de passer tout droit dans cette petite rue du Bât d’Argent sans lever les yeux sur la façade, la terrasse et les immenses vitres du restaurant. C’était sans compter sur une invitation à un déjeuner presse avec une belle équipe de blogueuses gourmandes pour revoir cette habitude ! Au gré de généreuses assiettes, j’ai pu parfaire ma culture lyonnaise et entraîner un peu plus mes papilles aux saveurs de la cuisine française. Avant de passer aux adresses cosmopolites et surprenantes de Montréal, profitons des saveurs locales ! Lire la suite…

Recettes

Petits pots de crème chocolat, poire et gingembre

11 septembre 2014
Petits pots de crème chocolat, poire et gingembre

Voilà une semaine que les poires ont fait leur apparition dans le panier d’un producteur de ma Ruche. Quand je les ai vues se dandiner sur mon écran au moment de passer commande, je n’ai pas hésité à les mettre dans mon panier. Replètes, juteuses et parfumées, les demoiselles ont rapidement fait le bonheur de mes goûters. Et puis un jour, allez savoir pourquoi (je pense que des Prince ou autres Dinosaurus étaient passés par là !), je les ai oubliées.

Dans leur saladier, elles se sont vexées, se sont tachées et se sont petit à petit ratatinées. Elles n’étaient plus très belles à voir et pas vraiment appétissantes pour une dégustation telles quelles. Mais je ne pouvais décemment pas les jeter. Alors je les ai recyclées !

Hop, qu’est-ce qui se marie bien avec la poire pour un dessert gourmand ? Le chocolat pardi ! Et quelle épice s’accorde avec le chocolat ? Le gingembre. Banco, j’avais ma recette !
Et pour toutes les poires qui font la grimace, j’ai décidé de la partager entre ces pages, le temps d’un billet gourmand. À vos casseroles ! Lire la suite…

Bonnes adresses, Lyon

Lyon, mes 5 chouchous gourmands du moment

29 août 2014
Buttercup (Lyon)

Les vacances tirent à leurs fins… Les petites têtes blondes sont pressées de découvrir qui sera dans leur classe cette rentrée. Tandis que les parents râlent déjà de devoir se remettre aux devoirs. Ce week-end, les cartables seront bouclés et les trousses se rempliront pour rempiler pour une nouvelle année. Sur les étals du marché, les figues et les butternuts sont apparues à côté des mirabelles, annonçant la douce fin de l’été. Ça a de quoi faire déprimer !
Mais j’avoue, cet été, j’en ai déjà fait le deuil… Parce que pas de vacances. Parce que petits contretemps professionnels. Parce que météo pas vraiment estivale. Alors ce mois de septembre, je l’accueille avec sérénité. Et puis, ce n’est pas parce que la belle saison tire sa révérence qu’il n’y a que tristesse au bout du chemin. Allez hop, si on ne peut plus profiter des parcs et des barbecues, on file se mettre à l’abri bien au chaud et découvrir de bonnes adresses gourmandes !

En parlant de bonnes adresses, moi aussi j’ai préparé ma rentrée… Le city guide lyonnais est enfin à jour avec de nouvelles adresses où planter sa fourchette, où boire un verre, où siroter un thé, où vider son compte en banque et où se faire chouchouter.
Nouveauté de l’année, une rubrique Mariage vient s’ajouter aux sélections existantes. Je l’enrichirai au fil de de nos rencontres et au fur et à mesure de l’organisation de notre grand jour.

Dans la lignée de cette mise à jour, pour contrer cette mélancolie ambiante et vous donner des idées d’évasion lyonnaise, j’ai eu envie de vous parler de mes 5 chouchous gourmands du moment ! Lire la suite…

Recettes

Chèvres frais marinés aux herbes du jardin

21 août 2014
Chèvres marinés aux herbes du jardin

Le fromage est décidément mon péché mignon par excellence ! Dur dur de lui résister quand il se dandine sur un plateau ou flirte avec un quignon de pain… Même si la satiété a déjà rejoint mon estomac. Lui et moi, c’est une histoire d’amour qui dure depuis de nombreuses années. Depuis ces premières tartines d’époisses pour forger mes dents de lait. Depuis ces toasts de St-Morêt habillés des dessins de ma grand-mère, délicatement réalisés au cure-dent. Depuis ces morceaux de chèvre frais grignotés avec des cornichons en compagnie de ma cousine L. Depuis toujours.

Avec cet amour gourmand qui coule dans mes veines, impossible de renier mes origines. Même si, d’ici quelques années, les intonations québécoises s’emparent de mes paroles. Parce que oui, le fromage, c’est la vie !
Alors voici une petite recette estivale, toute en facilité, qui demande juste quelques brins d’herbes fraîches et une tige de patience. Lire la suite…