salé

Recettes

5 idées recettes pour cuisiner les pommes du verger

14 octobre 2015

C’est bien beau d’aller cueillir des pommes dans les vergers dès que l’automne pointe le bout de son nez. Mais après avoir récolté près de 10 kilos de fruits, il faut pouvoir les écluser ! Quelques pommes se font croquer directement sur le trognon ; quand d’autres se font faire la tête au carré avant de rejoindre fromage blanc et céréales pour un granola gourmand.
Et les 9 kilos restants ? Aux fourneaux !

Voici 5 idées recettes testées et approuvées pour cuisiner ces pommes fraîchement cueillies au verger. Lire la suite…

Recettes

Nachos gratinés pour apéro ensoleillé

6 août 2013

Dès que les premiers rayons du soleil balayent le ciel d’été, l’appel de l’apéro résonne dans les chaumières, sur les balcons et en terrasse. Les glaçons tintent dans les verres sans ne jamais se lasser. Les tomates cerises dévoilent leurs courbes rondelettes avant de plonger dans le tzatziki. La tapenade étend son parfum au rythme du chant des cigales. Et les chips peuplent les nappes à pique-nique qui se prélassent dans les parcs.

Voilà un gourmand spectacle dont on n’est pas prêt de se fatiguer… Surtout si l’on varie les plaisirs avec de nouvelles recettes au fil des soirées !
Alors pour apporter un peu d’originalité aux apéros du mois d’août, voici une idée salée à partager. Directement ramenée de Montréal avec sa canne de piments jalapeños marinés, cette recette de nachos gratinés va croustiller sous vos quenottes affamées. Lire la suite…

Recettes

Tartines gourmandes pour brunch automnal

21 septembre 2012

Elles sont là. Elles sont partout. Elles ont même pris d’assaut Instagram et Hellocoton, étalant leur chair rouge et fondante devant les yeux des gourmands affamés… Les figues ont fait de la fin de l’été leur saison et comptent bien nous rappeler leur présence sur les étals des marchés jusqu’au mois d’octobre. Alors profitons-en !
Dévorons-les natures, alliées au plus salivant des desserts ou en version sucrée-salée. Pour ma part, c’est cette dernière que je préfère ; quelques quartiers flirtant avec un magret de canard ou séduisant un cube d’onctueux gorgonzola.

La semaine dernière, j’ai découvert une recette de mini bruschetta figues et jambon dans la dernier numéro du magazine Saveurs. Ni une ni deux, j’ai bavé, je m’en suis inspirée et j’ai concocté des tartines automnales à ma façon. Pour ce premier week-end de la saison, je vous propose donc une assiette simple et savoureuse, pour un brunch tardif ou un plateau-télé. Lire la suite…

Lyon

Brunch ensoleillé à La Poule au Pot

6 juillet 2012

Il y a quelques temps, lorsque le soleil étendait encore son voile incandescent par delà Lugdunum, j’ai testé un brunch bien sympathique du côté de la célèbre place des Terreaux. La Poule au Pot nous accueille dans son poulailler autour de trois assiettes aux saveurs et à la fraîcheur estivales. Sur la terrasse, qui n’en est pas vraiment une – il s’agit de 3 tables posées sur le trottoir – les lève-tôt côtoient les marmottes. En effet, si vous voulez cancaner avec le volatile, vous devrez choisir entre le service de 12h ou celui de 14h. Réglé comme du papier à musique ! Mais ne vous inquiétez pas, l’ambiance des lieux est bien plus détendue.

Alors que nous nous installons sous un ciel bleu azur et que de chauds rayons caressent nos épaules, la première assiette pointe le bout de son nez. Lire la suite…

Guadeloupe, Voyager

S’en mettre plein la panse en Guadeloupe…

13 mars 2012

Si le voyage débute dès le booking des billets d’avion et le bouclage de la valise, il se poursuit bien souvent dans l’assiette. Dire que je me suis régalée en Guadeloupe serait un doux euphémisme. Preuve en est : le cinquième, voire le quart, des photos qui peuplent ma carte mémoire sont des visuels de gourmandises ou de tout autre produit lié au plaisir du palais. Et oui, on ne change pas une équipe qui gagne !

Puisque le voyage se pratique aussi avec les papilles, je me suis fixée une règle de conduite durant nos pérégrinations hors des frontières hexagonales : ramener un livre ou quelques recettes de cuisine qui pourront me faire revivre ce séjour, depuis notre salle à manger. Et si quelques épices peuvent se joindre au vol retour, ce n’est que du bonus. Lire la suite…

Recettes

Idée Brunch #7 – Oeufs Cocotte Savoyards (ou comment finir les restes d’une soirée raclette)

16 décembre 2011

Avant de passer aux fourneaux pour une recette célébrant le retour du salé au menu, commençons donc par une mise en situation…
Par une belle soirée de décembre (non, je ne vous refais pas le coup de la Fête des Lumières ; laissons Alice tranquille), la France entière se retrouve devant son petit écran pour élire sa nouvelle reine de beauté.
Allez, n’ayez pas honte ! Ne vous cachez pas derrière votre laptop…
Moi aussi, je l’ai fait. J’avoue, j’ai regardé le couronnement de Miss Alsace pour cette énième élection de Miss France ; qui, soyons sincères, n’a plus la même saveur depuis l’éviction de la célèbre Dame au Chapeau.

Chez nous il y a une tradition… Lire la suite…

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