Recettes

Nachos gratinés pour apéro ensoleillé

6 août 2013
Nachos gratinés

Dès que les premiers rayons du soleil balayent le ciel d’été, l’appel de l’apéro résonne dans les chaumières, sur les balcons et en terrasse. Les glaçons tintent dans les verres sans ne jamais se lasser. Les tomates cerises dévoilent leurs courbes rondelettes avant de plonger dans le tzatziki. La tapenade étend son parfum au rythme du chant des cigales. Et les chips peuplent les nappes à pique-nique qui se prélassent dans les parcs.

Voilà un gourmand spectacle dont on n’est pas prêt de se fatiguer… Surtout si l’on varie les plaisirs avec de nouvelles recettes au fil des soirées !
Alors pour apporter un peu d’originalité aux apéros du mois d’août, voici une idée salée à partager. Directement ramenée de Montréal avec sa canne de piments jalapeños marinés, cette recette de nachos gratinés va croustiller sous vos quenottes affamées.

Nachos et jalapeños
Pour 4 à 6 gourmands :
– un paquet de chips mexicaines goût chili
– 1/2 poivron rouge
– une poignée d’olives noires dénoyautées
– cheddar ou gruyère râpé
– 2 avocats
– 1/2 oignon rouge
– paprika
– épices à chili
– le jus d1/2 citron vert
– crème fraîche
– rondelles de piments jalapeños (facultatif)

Nachos et jalapeños
1. Préparez le guacamole : mixez la chair des avocats avec l’oignon rouge et le jus de citron vert.
Ajoutez, selon votre goût, le paprika et les épices à chili ; puis réservez au frais.

2. Préchauffez le grill du four.
Coupez le poivron et les olives en petits dés.
Dans un plat à gratin, versez une couche de tortillas, une couche d’olives et de poivron, puis de nouveau une couche de chaque. Si vous ne craignez pas le piment, ajoutez les rondelles de jalapeños, ou réservez-les dans un bol à part.
Parsemez le plat de fromage râpé et enfournez jusqu’à ce que le tout soit bien gratiné.

3. Sortez le plat du four.
Ajoutez une portion de guacamole et une portion de crème par-dessus les chips et servez aussitôt.

Allez, tchin et bon appétit !

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14 commentaires

  • Répondre July 6 août 2013 at 10 h 47 min

    Mioum!! Mais ça m’a l’air totalement interdit à quelques jours de mon mariage si je veux rentrer dans ma robe! Mouhahaha!

    • Répondre Anne-Laure 8 août 2013 at 23 h 06 min

      Garde-la sous le coude pour le retour de Venise et quand l’automne commencera à se faire sentir ! 😉

  • Répondre Kokille 6 août 2013 at 11 h 38 min

    Miam, ca donne faim !!

    • Répondre Anne-Laure 8 août 2013 at 23 h 07 min

      Hi hi, c’est le but !!

  • Répondre Iris Klimt 6 août 2013 at 13 h 32 min

    Les nachos! Parfaits aussi un vendredi soir d’hiver devant un match de hockey à la télé!
    Pour en faire un plat « principal », quelques petits morceaux de poulet rôtis à la poêle s’ajoutent au mélange!

    Montréal te manque vraiment… :o)

    • Répondre Anne-Laure 8 août 2013 at 23 h 07 min

      T’as vu un peu comme j’essaie de transformer mon quotidien en version montréalaise. :p
      Prochaine étape… les carrés aux Rice Krispies pour finir ce paquet de marshmallows qui traîne dans le placard !

  • Répondre Madame Gertrude 6 août 2013 at 16 h 42 min

    Je ne connais pas du tout, faudra que je teste donc car ça me donne bien envie !

    • Répondre Anne-Laure 8 août 2013 at 23 h 08 min

      C’est une alternative sympa pour un apéro entre potes ou un plateau télé gourmand croquant !

  • Répondre La Grenadine 6 août 2013 at 16 h 56 min

    Wahou ! *-*
    ça a l’air carrément terrible. Tu me fais trop envie. ‘^^

    • Répondre Anne-Laure 8 août 2013 at 23 h 09 min

      Il n’y a plus qu’à zapper la crème et remplacer l’emmental/cheddar par un fromage de brebis et c’est tout bon ! 😉

  • Répondre Banoffee 6 août 2013 at 22 h 08 min

    Ouh, c’est original… Et cela me donne sacrément envie :)

    • Répondre Anne-Laure 8 août 2013 at 23 h 10 min

      Oui ça change ! Si tu essaies, j’espère que tu te régaleras.

  • Répondre Koyangi 12 août 2013 at 13 h 08 min

    Ooooh, merci beaucoup pour cette recette bien roots et bien cochonne comme je les aime vu que je ne suis pas vraiment portée sur les sucreries ni sur les gâteaux ! Je vais la faire un de ces quatr’ et je t’en donnerai des nouvelles, bien entendu !

  • Répondre MadeleineMiranda 17 août 2013 at 12 h 55 min

    Miam! Voilà que j’ai vraiment faim 😀 Merci pour cette délicieuse idée!

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