cuisine

Recettes

5 idées recettes pour cuisiner les pommes du verger

14 octobre 2015

C’est bien beau d’aller cueillir des pommes dans les vergers dès que l’automne pointe le bout de son nez. Mais après avoir récolté près de 10 kilos de fruits, il faut pouvoir les écluser ! Quelques pommes se font croquer directement sur le trognon ; quand d’autres se font faire la tête au carré avant de rejoindre fromage blanc et céréales pour un granola gourmand.
Et les 9 kilos restants ? Aux fourneaux !

Voici 5 idées recettes testées et approuvées pour cuisiner ces pommes fraîchement cueillies au verger. Lire la suite…

Déco, Gourmandises

Se plonger dans l’ambiance des fêtes…

12 décembre 2014

Si quelques grains de sable sont venus perturber le programme initial de ces fêtes de fin d’année, cette jolie période à l’odeur chocolatée et aux rythmes empreints de grelots s’annonce quand même des plus belles. Un réveillon lyonnais en famille, un brunch de Noël encore en famille, quelques jours d’échappée de l’autre côté de l’hexagone toujours en famille et une nouvelle année fêtée avec les copains-cette-famille-que-l’on-se-choisit. Il va y avoir du sourire au rendez-vous et des zygomatiques crampés !

Le bureau, où l’on entasse la déco pour le mariage et le vin pour l’immigration, commence à se remplir aussi de cadeaux. Mon menu de réveillon prend petit à petit forme dans mon esprit… Je crois que cette année, le plat principal flirtera avec le pulled pork mijoté. Et pour le brunch du jour J, les cinnamon rolls me font de l’œil ! En attendant les vacances pour boucler tous ces préparatifs festifs, j’ai déjà pu m’immerger dans l’ambiance de Noël… Lire la suite…

Gourmandises

Un atelier pâtisserie pour un dimanche chocolaté…

30 septembre 2014

Atelier pâtisserie - Les Délices de Mélissa

Quand l’automne entame sa valse aux couleurs chatoyantes, le dimanche devient officiellement le jour des gâteaux. Alors pour ce premier week-end de la saison, quoi de mieux qu’un atelier pâtisserie pour lancer les festivités gourmandes ?!

Sous un soleil quasi estival, l’estomac déjà bien repu à la sortie d’un brunch entre amis, j’ai rejoint les gagnantes du concours qui s’était joué entre ces pages, Mylène et Châtaigne, dans la cuisine joliment carrelée de Mélissa. Au programme de ce dimanche après-midi, rendez-vous avec une équipe de religieuses… au chocolat. Lire la suite…

Thaïlande, Voyager

Un cours de cuisine thaïe à Chiang Mai

26 juin 2014

À Chiang Mai, les marchés de nuit attirent les gourmets voyageurs en recherche de plats locaux et savoureux. Spring rolls, brochettes de porc, pad thaï ou encore soupes de poulet au lait de coco déploient tous leurs parfums pour séduire les papilles qui viennent à leur rencontre.
Au petit matin, alors que le marché s’est mis en sommeil, il est un autre endroit où ces food-trotters devraient se rendre… la Thaï Farm Cooking School.

Cette école de cuisine vous invite à quitter la ville pour la campagne, afin de passer une journée sous le signe de la cuisine thaïe.
Pour 1 100 bahts par personne (25€), préparez-vous à enfiler votre tablier et à suivre les conseils d’une guide-chef survoltée. Après cette escapade gourmande, les spécialités culinaires thaïlandaises n’auront plus aucun secret pour vous. Lire la suite…

Gourmandises

La FoodizBox d’avril en 3 recettes maison

16 mai 2014

Les box, comme beaucoup, je suis tombée dedans alors que le concept n’en était qu’à ses balbutiements. Je me vois encore surveiller avec impatience ma boîte aux lettres, attendant qu’une nouvelle My Little Box ou Thé Box y atterrisse. À chaque fois c’était la surprise… Quelle allait être la thématique, qu’allait donc renfermer la boîte ?
Et puis, au fil des mois, je me suis un peu lassée… De nouvelles crèmes hydratantes et de nouveaux sachets de thé arrivaient alors que je n’avais pas encore trouvé le temps de venir à bout des précédents. Mes placards ont commencé à déborder ; j’ai donc dis stop et arrêté mes abonnements.

Mais de temps en temps, l’envie de replonger me titille. Des photos défilent sur Instagram, des contenus sont dévoilés sur les blogs et des thématiques me touchent en plein coeur (ou en plein estomac !) Alors, je replongerais bien. Juste sur 1 mois, pour tester de nouveaux concepts. Lire la suite…

Recettes

Nachos gratinés pour apéro ensoleillé

6 août 2013

Dès que les premiers rayons du soleil balayent le ciel d’été, l’appel de l’apéro résonne dans les chaumières, sur les balcons et en terrasse. Les glaçons tintent dans les verres sans ne jamais se lasser. Les tomates cerises dévoilent leurs courbes rondelettes avant de plonger dans le tzatziki. La tapenade étend son parfum au rythme du chant des cigales. Et les chips peuplent les nappes à pique-nique qui se prélassent dans les parcs.

Voilà un gourmand spectacle dont on n’est pas prêt de se fatiguer… Surtout si l’on varie les plaisirs avec de nouvelles recettes au fil des soirées !
Alors pour apporter un peu d’originalité aux apéros du mois d’août, voici une idée salée à partager. Directement ramenée de Montréal avec sa canne de piments jalapeños marinés, cette recette de nachos gratinés va croustiller sous vos quenottes affamées. Lire la suite…

Bonnes adresses, Québec

Montréal, cette ville qui se vit et se déguste

18 juillet 2013

Si vous me suivez depuis un petit moment, vous savez combien Montréal tient une place particulière dans mon cœur. Il n’y a qu’à voir le nom que j’ai donné à ce blog…
C’est donc toujours avec plaisir que je réponds à vos questions concernant cette ville que nous espérons retrouver avant 2030 !

Ces derniers mois, j’ai reçu plusieurs mails de futurs baroudeurs montréalais, curieux de savoir quoi voir et visiter une fois les pieds posés en terre québécoise. Et ma réponse est toujours la même… À la différence de Paris ou Prague, Montréal n’est pas une ville-musée qui se visite ; mais plutôt une ville qui se vit . Une ville que l’on découvre au rythme de ses festivals, dont on s’imprègne dans les allées de ses parcs et que l’on déguste au gré de ses nombreux restaurants. D’ailleurs ce dernier point ne peut que renforcer mon désir de vouloir m’y réinstaller. Lire la suite…

Recettes

5 idées de salades qui changent

24 mai 2013

Depuis quelques semaines, les étals des marchés regorgent de fruits et de légumes colorés. Fraises, rhubarbe, tomates noires, rouges ou jaunes, et petits pois croquants s’invitent sous nos pupilles. Les parapluies poussent comme des champignons en plein automne, mais mon panier se remplit de produits frais. Même si le temps est à la tartiflette, je dis STOP aux soupes et aux gratins. Y’en a marre à la fin ! Le soleil ne veut pas briller au-dessus de nos têtes, et bien il va se montrer dans nos assiettes.

Par envie de vitamines, de fraîcheur sous mon palais et de saveurs printanières titillant mes papilles, je mise tout sur les salades. De la classique tomate-mozzarella-basilic, aux plus originales et lointaines. Et comme je trouve que les recettes gourmandes se font un peu rares par ici, voici 5 idées de salades qui changent. Toutes cuisinées, testées et approuvées par votre serviteur à l’appétit aiguisé.
Allez hop, on enfile son tablier ! Lire la suite…

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