Dans mon panier

Dans mon panier d’automne

10 novembre 2016
Tarte aux noix de pécan

Après 15 mois à Montréal sans retour en Europe, les réflexes québécois ont pris le pas sur les habitudes françaises dans mon quotidien. Je ne suis plus surprise de voir le lait conditionné en sac de 4 litres, les restaurants pleins à 17h30 ou les enfants de la garderie attachés à des harnais. Mais ne plus être surprise, ne veut pas dire être blasée! Je m’extasie encore de petites choses simples comme de tester des produits de saison, de goûter à des bonbons typiques d’ici ou d’allumer une nouvelle bougie parfumée. Des découvertes drôles, gourmandes ou confusantes (oui, je rencontre aussi de nouveaux mots!)

Pour vous faire part de ces découvertes, j’ai choisi de réveiller la série d’articles Dans mon panier, qui dort depuis bien trop longtemps. Et pour ce retour à l’écran en ce mois de novembre tristounet, quoi de mieux qu’une sélection de produits gourmands et cocooning autour de l’automne?! Allez hop, j’attrape mon panier et je vous montre ce qu’il y avait dedans tout récemment.

Canneberges fraîches

Les canneberges fraîches

Avez-vous déjà vu comment sont récoltées ces jolies baies rouges? C’est assez spectaculaire! On inonde les champs jusqu’à ce que le niveau de l’eau dépasse celui des plants. Des machines remuent ensuite l’eau et les plants pour en détacher les fruits. Ces derniers flottant, ils remontent à la surface où ils n’ont plus qu’à être récupérés. Assez fou hein?! Un jour, j’aimerais assister à la récolte d’une cannebergière (je vous ai prévenus que j’apprenais des mots!) En attendant, je succombe à ces petites billes rouges sur les étals du marché. J’ai essayé une fois de croquer dans une canneberge crue… Je ne vous le conseille pas! C’est bien trop acide, même pour les amateurs de citron. Par contre, en chutney avec du saumon ou en muffin avec des flocons d’avoine, c’est un délice!

Citrouilles en chocolat

Les petites citrouille en chocolat

À l’approche de l’Halloween, j’ai eu envie de vous préparer un billet gourmand à base de bonbons et de sucreries typiques d’Amérique du Nord. Pour cela, je me suis rendue au supermarché du coin et au Dollarama. Mais là, déception… Des Mars, des M&M’s, des petits os en gelée, bref rien de bien transcendant qui vaille le détour. J’ai donc oublié mon idée d’article mais je ne suis pas repartie les mains vides. (J’étais venue pour des friandises, j’allais repartir avec des friandises!) J’ai donc attrapé l’un des emballages les plus Halloweenesques et je me suis retrouvée à grignoter ces petites citrouilles en chocolat. C’est le genre de truc où tu te dis « c’est bon, mais c’est pas vraiment bon » et puis ta main replonge dans le paquet. Ces chocolats goûtent définitivement le chocolat des mauvais calendriers de l’avent. Mais rien que pour ce petit volet nostalgie, je les ai aimés!

Bonbons Rockets

Les Rockets

Autre souvenir au rayon bonbons, les Rockets sont des rouleaux de poudre acidulée comprimée. Je me souviens en avoir mangé plein étant petite. Mais va savoir comment cela s’appelait en France!

La tarte aux noix de pécan

Dessert typique du repas de Thanksgiving, la tarte aux noix de pécan est un petit réconfort pour les papilles. Quand elle est au sirop d’érable et se déguste après une belle balade dans les couleurs automnales, c’est encore meilleur!

Beurre de pomme

Du beurre de pomme à la rhubarbe

J’ai découvert le beurre de pomme lors de notre première vie québécoise. Traditionnellement, il s’agit d’une compote extra-gourmande dans laquelle le fruit se mêle au jus de pomme et à la cassonade (ou au sirop d’érable). Dans cette version de la Cidrerie Pedneault dénichée à Baie-Saint-Paul, on y a ajouté du beurre et de la rhubarbe. Le résultat est plus velouté, avec une petite pointe d’acidité. Très bon sur une tranche de pain grillé ou en accompagnement de fromage!

La sauce rosée à la betterave de Kitchen Lab

Sauce rosée à la betterave Kitchen Lab

Kitchen Lab, c’est le genre d’entreprise locale qu’on ne peut qu’aimer. Installée à Terrebonne, elle propose des sauces pour pâtes originales concoctées à base de légumes moches qui ne conviennent pas à la grande distribution. Une philosophie anti-gaspillage pour un résultat gourmand. Il n’en fallait pas plus pour me convaincre! J’ai reçu un pot de sauce rosée à la betterave lors de mon escapade à Tremblant Gourmand et je me suis empressée de la tester en gratin sur des tortellinis. C’était parfait!

La bougie Sapin Blanc de Dimanche Matin

Bougie Sapin Blanc Dimanche Matin

Quand mes yeux se sont posés sur cette bougie, je n’ai pas pu m’empêcher de l’ouvrir pour la sentir. Des notes boisées à mi-chemin entre le cèdre et le feu, la douceur du coton, un sentiment de fraîcheur… bref l’hiver en pot!

Et vous, quoi de beau dans vos paniers cet automne?

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4 commentaires

  • Répondre Camille 10 novembre 2016 at 21 h 18 min

    J’adore cette rubrique.
    Le bougies Dimanche Matin, j’ai très hâte de les sentir, je les vois passer sur Instagram depuis quelques semaines, mais je n’ai pas encore pris le temps d’aller en dénicher en vrai (mais j’en ai vu une à la noix de coco et oh la la). Et Kitchen Lab, je ne connaissais pas du tout, mais ça me donne bien envie !
    (Et je ne me suis toujours pas habituée à voir les enfants en harnais à la garderie, ça me perturbe à chaque fois.)

    • Répondre Anne-Laure 21 novembre 2016 at 19 h 15 min

      Aujourd’hui, j’ai vu un petit gars en harnais dans le métro, avec sa maman au bout de la jolie laisse rose. Là, ça m’a vraiment fait bizarre! ^^

  • Répondre Biche Carlotta 14 novembre 2016 at 12 h 11 min

    Coucou ! Même déception que toi concernant les bonbons d’Halloween, goûts insipides et bourrés de colorants… bbbaaahhh!!
    Sinon ce qui rejoint mon panier l’automne c’est les traditionnelles citrouilles et autres butternut ! Je les cuisine à toutes les sauces !
    Bonne fin d’automne !

    • Répondre Anne-Laure 21 novembre 2016 at 19 h 17 min

      Ouiiiii les courges! C’est tellement réconfortant. Par contre, je n’ai pas encore mis la main sur une bonne tarte à la citrouille. J’ai toujours l’impression de manger de la purée sur un fond de tarte. Par hasard, t’en aurais une à me recommander?

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